Unser Ziel: Was tun wir für die Zielgruppe? Benefit für Schüler und Schüler*innen
Wir möchten Schülerinnen und Schülern die Welt der Ernährung näherbringen und gemeinsam praxisnahe Themen und Problemstellungen bearbeiten.
Mit einer mobilen Mitmachküche möchten wir ihnen die Möglichkeit bieten, Lebensmittel und Rezepte spielerisch kennenzulernen. Durch interaktive Lebensmittelquizze und spannende Unterrichtsstunden an der Hochschule können sie nicht nur ihr Wissen erweitern, sondern auch einen Einblick in den Alltag als Studierende gewinnen.
Unsere Forschung: Aus welchen Forschungsansätzen heraus tun wir das? Was ist unser Know How?
Ein zentraler Forschungsbereich der Hochschule Osnabrück betrifft auch die Ernährungsumgebung. Hierbei geht es um die Frage, welches Essensangebot und welche Umgebung notwendig sind, um gesündere und nachhaltigere Essgewohnheiten zu fördern. Die Hochschule erforscht die Wahl bzw. Bedeutung von regionalen und biologischen Lebensmitteln, aber auch vielfältige biologische Anbausysteme und die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung haben wir im Blick. Ein besonderer Fokus liegt immer auf Lösungen, die alle Akteure der Lebensmittelwirtschaft und der Gesellschaft einbezieht. Dabei werden auch soziale Aspekte wie Ernährungsarmut und unterschiedliche Esskulturen berücksichtigt.
Unsere Aktionen: Angebote in der Transferarbeit? Was ist so geplant für diese Zielgruppe?
Gemeinsam mit Schülerinnen und Schülern wollen wir das spannende Feld der Ernährung nicht nur theoretisch, sondern vor allem auch praktisch erarbeiten. Schluss mit langweiligen Vorträgen und rein in das spannende Feld der Lebensmittelherstellung. Wir wollen gemeinsam kochen und anschließend kosten!
Im April bieten wir im Rahmen des Girls´ and Boys´ Days einen Workshop "Superfoods - The Next Level" für alle Jungs ab Klasse 7 an. Hier werden wir in die Welt der Superfoods eintauchen und auch selbst leckere Snacks kreieren.
Im Rahmen unserer Workshops haben die Schülerinnen und Schülern natürlich auch die Chance, sich mit Studierenden der Hochschule Osnabrück auszutauschen und zu erfahren, welche spannenden Studiengänge es im Bereich der Lebensmittel gibt, und wie ein Studienalltag so aussehen kann.
Angerichtet! 10 Diskurshäppchen zur Ernährungswende
Das abendfüllende Theaterstück hatte im November 2024 Premiere im emma-theater in Osnabrück.
In 10 Diskurshäppchen werden aktuelle Problematiken aufgezeigt, Visionen entwickelt und vor allen Dingen - das Publikum darf mitreden.
Im weiteren Projektverlauf möchten wir mit diesen Diskurshäppchen unseres Teams "Diskurstheater" in die Region gehen und euch besuchen - in den Schulen, in Vereinen oder wo es gerade passend ist.
Aktuelles & Kontakt
Der RootsOrt im Klaus Bahlsen WABE-Zentrum bei Osnabrück ist mit seinen Versuchsküchen und Tagunsgräumen die Basis des Vorhabens "Wandel der Ernährung". Hier werden traditionell Workshops und Mitmach-Aktionen für Schulen und Bürger*innen durchgeführt.
Nun kommen Branchenakteure aus Wirtschaft und Politik hinzu, nicht nur um eine Sensibilisierung für die Ernährungswende herbeizuführen, sondern um sich über reale Innovationsmöglichkeiten auszutauschen.
Die aktuellen Angebote & Events des Teilvorhabens und weitere Projektangebote finden Ihr unter GROWTH aktuell.
Das Team aus dem Vorhaben "Wandel der Ernährung" freut sich über neue Kontakte. Wenn ihr Fragen oder Anregungen habt oder einen konkreten Austausch wünscht, klickt bitte hier.
Team Wandel der Ernährung
Forschung in den Ernährungswissenschaften an der Hochschule Osnabrück
Das Themenfeld Ernährung ist sehr vielseitig und komplex. Wir befinden uns sowohl durch die Klimaveränderungen als auch durch die wachsende Weltbevölkerung in einem ständigen Wandel. Daher ist es umso wichtiger, sich mit aktuellen Ernährungsthemen zu befassen und zu forschen. An der Hochschule Osnabrück beschäftigen wir uns regelmäßig mit verschiedenen Forschungsschwerpunkten, dazu gehört auch der Komplex Agrar- und Ernährungssysteme und Landschafts- und Stadtentwicklung. Da geht es um Themen wie Lebensmittelverschwendung, die Markteinführung des Selstar Apfels, Tierwohl bei Fleischprodukten und ressourcenschonend angebautes Gemüse oder auch die Labelverwendung in der Lebensmittelproduktion. Unsere Arbeit trägt dazu bei, innovative und nachhaltige Lösungen für die Herausforderungen der heutigen und zukünftigen Ernährung zu entwickeln. Ein Zentrum unserer Forschung in der Ökothrophologie bildet das WABE-Zentrum Klaus Bahlsen. Die Forschenden bündeln ihre wissenschaftlichen Erkenntnisse und bringen sie mit Erzeugern, Marktakteuren und Konsumenten zusammen. Sofern Sie als Branchenakteur mehr zu den Forschungsprojekten der Hochschule Osnabrück erfahren möchen, nehmen Sie Kontakt auf zu unserem Transfer- & Innovationsmanagement.
Studienangebote in den Ernährungswissenschaften an der Hochschule Osnabrück
Wenn Ihr euch für den Bereich Ernährung interessiert, gibt es einige spannende Studienangebote für Bachelor- und Masterstudierende:
Bioverfahrenstechnik in der Lebensmittelindustrie (B.Sc.) - https://www.hs-osnabrueck.de/bioverfahrenstechnik-in-der-lebensmittelindustrie-bsc/
Ökotrophologie (B.Sc.) - https://www.hs-osnabrueck.de/studium/studienangebot/bachelor/oekotrophologie-bsc/
Wirtschaftsingeniuerwesen Lebensmittelproduktion (B.Eng.) - https://www.hs-osnabrueck.de/wirtschaftsingenieurwesen-lebensmittelproduktion-beng/
Agrar- und Lebensmittelwirtschaft (M.Sc.) - https://www.hs-osnabrueck.de/agrar-und-lebensmittelwirtschaft-msc/
Lehramt an beurfsbildenden Schulen - Teilstudiengang Ökotrophologie (M.Ed.) - https://www.hs-osnabrueck.de/studium/studienangebot/master/lehramt-an-berufsbildenden-schulen-teilstudiengang-oekotrophologie-med/
Nachhaltige Dienstleistungs- und Ernährungswirtschaft (M.Sc.) - https://www.hs-osnabrueck.de/studium/studienangebot/master/nachhaltige-dienstleistungs-und-ernaehrungswirtschaft-msc/