Prof. Dr. Stephanie Krieger-Güss Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung in der Lebensmittelkette

Module

Bachelor Ökotrophologie

Qualitätsmanagement/-sicherung

Qualitätssicherung in der Ernährungswirtschaft

Umwelt- und Nachhaltigkeitsmanagement

Arbeits- und Gesundheitsschutz

Management in Unternehmen

integrierte Managementsysteme

Projekt Ökotrophologie

Wissenschaftliche Arbeitsmethodik

Master  - Lehramt an berufsbildenden Schulen (Hauswirtschaft)

Qualitätssicherung und Marketing im DL-Bereich

Bachelor - Wirtschsftingenieruwesen - MKT 

Geschäftsprozessmanagement

Master "Nachhaltige Dienstleistung und Ernährungswissenschaften" - FH Münster

Nachhaltigkeitsmanagement (ab SS 2024)

Zusatzqualifikationszertifikat für Studierende

QM-Manager junior Zertifikat (Zusammenarbeit mit der DGQ - Deutsche Gesellschaft für Qualität)

2023

Krieger, St. & Hannus, T. (2023). Qualitätsmanagement in der Lebensmittelindustrie, Behr‘s Verlag, Hamburg (in Bearbeitung)

Bonse, S., Krieger, St., Diekmann, M, Petersen, B. Becker, M. (2023). Implementation of a safety culture in organisation - the HSC-Standard, Food Dynamicy Conference Proceeding, Garmisch February, 2023

Schuster, V. Krieger-Güss, St. Berkemeyer, S. (2023). Ernährungsinterventionsmaßnahmen für geriatrische Patienten mit einem chronisch venösen Beinulcus (Ulcus cruris venosum). Bregenz "Dreiländerkonferenz" 2023 Posterpräsentation

2021

Krieger, St. (2021). Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln, in: HACCP leicht gemacht – Praxisleitfaden zur gesetzlich geforderten Einführung eines betrieblichen Eigenkontrollsystems, Behrs Verlag, Hamburg

Bonse, S.; Diekmann, L., Petersen, B., Becker, M., Eder, R. & Krieger-Güss, St. (2021). Schritte zur Etablierung eines gemeinsamen Standards zur Sicherheitskultur für die Agrar- und Ernährungsbranche, GQW-Tagungsband, Springer Verlag, Wiesbaden

2020

Krieger, St. (2020). Qualitätsmanagementbeauftragter (QMB) IUBH International Hochschule, Erfurt

2019

Krieger, St. (2019). Qualität – Was gibt es Wichtigeres? Hochschule Fresenius Onlineplus, Idstein

Krieger, St. (2019). Changemanagement. Hochschule Fresenius Onlineplus, Idstein

2008

Krieger, St., Schiefer, G., Gardere, E., Molegnana, F., Plaggenhoff, van W. & Trienekens. J. (2008). Qualtiy standards in the enterprise environment - cost/benefit, best practice and training. In: Jäger, F. & Hamer, M. (edi.) Proceedings of the 2nd Annual Congress (PromStap: "Promoting the stable to table approach". Vidin, Bulgaria

Krieger, St, &  Schiefer, G.,  (2008). Cost and benefits of quality systems: case study. In: Fritz, M., Schiefer, G. & Rickert, U. (ed.) System Dynamics and Innovation in Food Networks. 

Krieger, St.,  (2008). Qualitätssysteme der Agrar- und Ernährugnswirtschaft - Entwicklung eines Beratungssystems zur Kosten- und Nutzenschätzung. (Dissertation) Dr. Kovac Verlag, Hamburg ISBN: 987-3-3572-5

2007

Krieger, St., Schiefer, G., Gardere, E., Molegnana, F., Plaggenhoff, van W. & Trienekens. J. Management and food safety systems in the agri-food idnsutry - a cost-benefit analysis. In: Jäger, F. & Hamer, M. (edi.) Proceedings of the 2nd Annual Congress (PromStap: "Promoting the stable to table approach". Genoa, Italy

Krieger, St., Schiefer, G.,Quality systems in the agri-food industry - implementation. cost/benefit and strategies. In: Jäger, F. & Hamer, M. (edi.) PRoceedings of the 1st Annual Congress (PromStap: "Promoting the stable to table approach". Genua, Italy

Krieger, St., Schiefer, G., Quality systems of the agri-food indsutry. Paper at the EFITA Conference "Environmental & Rural Sustainability through ICT", Glasgow, UK

Krieger, St., Schiefer, G., The International quality systems environment. In: Fritz, M., Schiefer, G., Rickert, U. (Eds), EAAE 2007. Innovation and System Dynamics in Food Networks, Bonn

Krieger, St., Schiefer, G. (2007). Conbception of integrated models for quality management in production chains in the agri-food sector. In: Theuvsen, L., Spiller, A., Peuoert, M. & Jahn, G. (HrsG). Qualtiy management in food chains. Wageningen Academic Publishers, S. 303 - 314

2006

Krieger, St., Schiefer, G. (2006). Quality systems in the agri-food indsutry - implementation, cost/benefit and strategies. Poster paper at the 26th Confernece of the International Association of Agricultural Economists (IAAE) "Contributions of Agricultural Economics to Critical Policy issues", Gold Coast, Queensland (Australia)

Krieger, St., Schiefer, G. (2006). Cost and benefits of quality improvements in agro-industrial chains: methodology and application. Technical REport for the FAO

Krieger, St., Schiefer, G. (2006).  Effiziente Durchführung von Qualitätssystemen - Konzeption eines datenbankgestützten Beratungssystems. In: Wenkel, K.-O., Wagner, P., Morgenstern, M., Luzi, K., Eisermann, P. (Hrsg): Referate der 26. GIL Jahrestagung, Volumne P-78, S. 129-132, Postdam

2005

Krieger, St., Schiefer, G. (2005). Qualitätssysteme des Getreidesektors - eine aktuelle Situationsanalyse. In: Umwelt- und Produktqualität im Agrarbereich. Landwirtschaftsverlag GmbH, Münster-Hiltrup, S. 559

Krieger, St., Schiefer, G. (2005). Decision support model for the optimization of quality systems in the agri-food industry. Poster paper at the 11th EAAE Congress in Copenhagen

2004

Krieger, St., Schiefer, G. (2004). Quality management schemes in Europe and Beyond" In: Joint Congress on IT in agriculture, Proceedings of the AFITA/WCCA 2004, Bangkok, Thailand, p.258 - 263

Beyer, J. , Krieger, ST. (2004). Kunden und Mitarbeiter profitieren. In: Fleischwirtschaft, 06/04 Deutscher Verlag GmbH Frankfurt, S. 59-60

2003

Krieger, St, Schiefer, G. (2003). Analysis of the Information and Communication Level in different quality management systemes in the agri-food sector. In: Harnos, Herdon, Wiwczarski (Eds), EFITA 2003 Information technology for a better agri-food sector, environemnt and rural living, Deberecen-Budapest, Hungary, Vol 2, pp. 618-625

2002

Krieger, ST. (2002). Qualitätssysteme in der Agrar- und Ernährugnsindustrie. Bericht B- 02/4. ILB-Verlag Bonn

• Vorsitzende des wissenschaftlichen Gremiums der EQA (European Qualification Alliance)
• DGQ-Regionalkreis Weser-Ems (Leitungsteam)
• Zusammenarbeit mit Unternehmen im Bereich Qualitätssicherheit, Nachhaltigkeitsmangement und Arbeitssicherheit
• Referentin beim DIL
• Autorin beim Behrs Verlag