Osnabrücker Geflügelsymposium
Das Osnabrücker Geflügelsymposium
Seit 2009 findet jährlich das Osnabrücker Geflügelsymposium als Plattform zum Austausch und zur Diskussion zu aktuellen Themen des Geflügelmanagements statt.
Seit 2015 wird es von der Hochschule Osnabrück, Schwerpunkt angewandte Geflügelwissenschaften (StanGe), des Fachgebietes von Prof. Dr. Robby Andersson, in Kooperation mit der Tierärztlichen Hochschule Hannover, Wissenschaft für innovative und nachhaltige Geflügelhaltung (WING), kommissarische Leitung durch Prof. Dr. Nicole Kemper und Prof. Dr. Christian Visscher, durchgeführt.
Das praxisnahe Symposium ist am Vormittag durch Fachvorträge gestaltet, am Nachmittag folgen Impulsreferate mit Diskussionen, bzw. Workshops.
13. Osnabrücker Geflügelsymposium
Das 13. Osnabrücker Geflügelsymposium wurde gemeinsam vom Standort angewandte Geflügelwissenschaften (StanGe) der Hochschule Osnabrück und dem WING (Wissenschaft für innovative und nachhaltige Geflügelhaltung) der Stiftung Tierärztliche Hochschule Hannover am Campus OS-Haste veranstaltet. In Osnabrück folgten am 20.05.2026 dem Tagesprogramm ca. 450 Teilnehmende über den Tag verteilt parallel in verschiedenen Räumen auf Einladung von Robby Andersson, Nicole Kemper und Christian Visscher. Das vielseitige Auditorium setzte sich zusammen aus Akteuren der Wissenschaft, Politik, Behörden, u.a. LAVES und Veterinärämter, sowie der Wirtschaft. Zudem konnten viele Studierende und Ehemalige des Schwerpunktes Geflügel, sowohl vom Standort Haste als auch überregional, an der Hochschule Osnabrück begrüßt werden.
Am Vormittag fanden neun Plenumsvorträge statt. Der Präsident des ZDG, Hans-Peter Goldnick, befasste sich thematisch mit aktuellen Entwicklungen in den Bereichen Tierseuchenbekämpfung, Tierwohl, Baurecht und Wettbewerbsfähigkeit auf die Geflügelwirtschaft in Deutschland. Es folgte die Vorstellung der zukünftigen Aufstellung der Geflügelwissenschaften am Standort Osnabrück durch Inga Tiemann. Zukünftig soll neben der studentischen Ausbildung (Leitung Inga Tiemann) als zweite Säule die seit 2016 etablierte Osnabrücker Poultry Academy weiterentwickelt werden (Leitung: Kathrin Toppel). Zudem ist als dritte Säule am Standort Osnabrück die Gründung eines Kompetenzzentrums Geflügel u.a. mit dem Ziel von Beratungsangeboten und Auftragsforschung geplant (designierte Leitung: Robby Andersson).
Das bestehende Spannungsfeld in der Primärerzeugung tierischer Lebensmittel von Geflügel beleuchtete Laura Schönmeier, Bundesverband des Deutschen Lebensmittelhandels e.V. (BVLH) in ihrem Vortrag zum Thema „Zwischen Wertschöpfung und Preissensibilität“. Sie stellte die Relevanz von Branchenlösungen in Bezug auf die Kennzeichnung u.a. von Herkunft, Nachhaltigkeit und Tierwohl in den Fokus. Kathrin Toppel (Team StanGe und OPA, HS Osnabrück) berichtete in ihrem Vortrag über die Prozesssicherung innerhalb der Geflügelhaltung mithilfe der Nutzung von Indikatoren. Diese sind aus Sicht Toppels ein mögliches und notwendiges Tool zur objektiven und gesicherten Prozessbewertung und -sicherung. Voraussetzung ist eine plausible und richtige Datengrundlage, hierbei soll perspektivisch Digitalisierung mehr unterstützen. Im Vortrag von Inga Tiemann (Precision Livestock Farming, HS Osnabrück) wurde daraufhin über den aktuellen Stand der Möglichkeiten und Grenzen des Einsatzes von KI in der Haltung von Nutzgeflügel eingegangen. Sie erläuterte die Einsatzbereiche von KI in der Geflügelhaltung und stellte insbesondere die Relevanz der Datenqualität und -validierung sowie die Plausibilitätsprüfung der genutzten Daten in den Vordergrund, um eine brauchbare Vorhersagewahrscheinlichkeit im Sinne eines Frühwarnsystems zu ermöglichen. Wichtig sei die Kontrolle der KI generierten Vorhersagen durch den Menschen.
Nach der Mittagspause folgten drei weitere Plenumsvorträge zum Themenfeld Tiergesundheit. Pia Münster (seit Februar 2026 Leiterin des neuen Fachgebiets Tierhaltung und Tiergesundheitsmanagement, HS Osnabrück) referierte zum Thema Biosicherheit als ein Fundament des Tiergesundheitsmanagements von Geflügel. Ein Update zur Aviären Influenza und zur Newcastle Disease wurde von Timm Harder und Christian Grund, beide Friedrich-Loeffler-Institut (FLI), vorgestellt. Beide Referenten haben die Herausforderungen und Erwartungen bzgl. der Impfungen gegen die Hochpathogene Aviäre Influenza und die Newcastle Disease diskutiert. Neben grundlegenden Einflussfaktoren auf den Impferfolg wurden auch die Ergebnisse und Ziele der Studien zu HPAI-Impfungen in Labor und Feld mit Beteiligung des FLI erläutert. Christiane Rüben, Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (ML) berichtete über „Erfahrungen in Niedersachsen aus dem Geflügelpestgeschehen 2025“. Neben einem kurzen Überblick über die Zahlen zum Geflügelpest-Geschehen in Niedersachsen erläuterte Rüben u.a. die neuen Regelungen in Bezug auf die Meldung des HPAI-Verdachts durch Tierhaltende gemäß der neuen Tierseuchenmeldeverordnung. Abschließend stellte Chadi Touma, Universität Osnabrück, die Studienergebnisse zur Stressmessung bei Nutzgeflügel vor. Unter dem Titel „Tierwohl wissenschaftlich erfassen – Glucocorticoid-basiertes Stressmonitoring bei Geflügel“ erläuterte Touma die Ergebnisse aktueller Studien mit nicht-invasiver Methodik bei Masthühnern, Legehennen und Puten. Diese Ergebnisse tragen zur datenbasierten Erfassung von be- und entlastenden Faktoren bei und fördern die Versachlichung der Diskussion um Tierwohl in der Nutzgeflügelhaltung. Im Anschluss erfolgte die Verabschiedung von Robby Andersson durch VertreterInnen aus Wissenschaft, Wirtschaft, Verbänden sowie des Kollegiums, die mit persönlichen Worten ihre große Wertschätzung gegenüber dem Wissenschaftler und Menschen Robby Andersson ausdrückten.
Am Nachmittag konnten die Teilnehmenden zwischen vier parallel ablaufenden Sessions wählen. Session 1 Jung- und Legehenne bestand aus zwei Vorträgen zu den Themen „Schlupf, Aufzucht und Legephase ohne Umstallung“ (Lina Hattendorf, Big Dutchman) und einem Überblick zu Trends, Zahlen, Perspektiven des KAT e.V. (Frank Hartmann, KAT). Session 2 Masthuhn setzte sich zusammen aus einem Vortrag zum Themenfeld „Einfluss von Lichtspektrum auf Performance-Parameter von Masthühnern“ (Benedikt Bügener, HsOs) und aus einem weiteren Vortrag zu aktuellen Entwicklungen zum Thema Federsex und geschlechtsgetrennter Mast beim Broiler (Rogier van Leeuwen, CEVA). Die Session 3 Pute befasste sich mit einem Update zum aktuellen Urteil des Bundesverwaltungsgerichts bzgl. der Tierschutzrelevanz in der Haltung von Puten (Ronald Günther), dem Befunddatenmonitoring zur Identifizierung auffälliger Betriebe (Olaf Lück, ITW) und Impfstrategien bei Puten (Erwin Sieverding, Praxis am Bergweg). In der Session 4 Wassergeflügel wurden die Forderung nach Zugang zu Wasserangeboten in der Aufzucht von Pekingenten (Christine Ahlers, TSK Thüringen) und die Möglichkeiten und Grenzen einer potenziellen HPAI-Impfung bei Gänsen (Iris Tapphorn) thematisiert.
Nach den Sessions schloss sich am Abend ein Netzwerktreffen als Auftaktveranstaltung des in Gründung befindlichen Kompetenzzentrums Wirtschaftsgeflügel am Standort Osnabrück an. Außerdem bestand in diesem Rahmen die Möglichkeit der Verabschiedung von Robby Andersson, die von vielen Wegbegleitern genutzt wurde.
Den Veranstaltern ist es wichtig, durch den Transfer wissenschaftlicher Ergebnisse, einen hohen Praxisbezug sowie Diskussionen zu aktuellen Fragestellungen und Herausforderungen einen intensiven Dialog zwischen allen Akteuren der Geflügelbranche zu schaffen. Dies bleibt auch zukünftig ein wesentliches Ziel der Veranstaltung. Die Organisatoren bedanken sich für den ausgesprochen großen Zuspruch, die breite Unterstützung durch die zahlreichen Helfer und alle weiteren Beteiligten, die zu dem gelungenen Ablauf der Veranstaltung beigetragen haben.
Handouts
C. Ahlers - Wasserkomfort Pekingentenküken
C. Rüben - Erfahrungen Geflügelpest Niedersachsen
E. Sieverding - Impfstrategien Puten
I. Tiemann - KI Geflügelhaltung
O. Lück – Befunddatenmonitoring
P. Muenster – Tiergesundheitsmanagement
R. van Leeuwen - Federsexen - Geschlechtsgetrennte Mast Broiler
T. Harder C. Grund - Impfung gegen HPAI und ND
12. Osnabrücker Geflügelsymposium
Es wurde wieder viel diskutiert auf dem nun mehr 12. Osnabrücker Geflügelsymposium, zu dem am 4. Februar 2025 circa 350 Teilnehmende aus Wissenschaft, Politik, Behörden, u.a. LAVES und Veterinärämter, sowie Wirtschaft aus dem In- und Ausland den Weg nach Osnabrück an den Campus Haste auf sich nahmen. Erneut organisierte und moderierte das Team StanGe (Geflügelschwerpunkt HsOs) und OPA (Osnabrücker Poultry Academy) unter Prof. Dr. Robby Andersson gemeinsam mit dem WING (TiHo Hannover), vertreten durch Prof. Dr. C. Visscher, die Veranstaltung am Campus Haste.
Den Auftakt nahm H.-P. Goldnick an, seit November 2024 Präsident des ZDG, und gab einen Ausblick zur Richtung des Branchenverbandes. Als Nachfolger von F.-O. Ripke, dem im Anschluss auch vom Team StanGe ausdrücklich für seine uneingeschränkte Unterstützung sowie wertvolle und wertschätzende Kritik gedankt wurde, rückte Goldnick insbesondere die marktwirtschaftlichen Instrumente in den Vordergrund. Es folgte P. Jürgens, der als Geschäftsführer des Zentrale Koordination Handel-Landwirtschaft (ZHKL) die Zusammenarbeit innerhalb der Lebensmittelkette thematisierte, mit dem Fokus auf 5xD und die dazugehörigen Anforderungen an die Betriebe aber auch auf der abnehmenden Seite.
Ein Update zur Aviären Influenza wurde von Prof. Dr. T. Harder, Friedrich-Loeffler-Institut (FLI), aufgezeigt, mit dem Fokus auf den Einbruch des Virus in die Lebensmittelketten und die Infektion von Säugern sowie dem steigenden humanen Expositionsrisiko. Zum Thema „Komplexe Merkmale bei Nutztieren züchterisch bearbeiten“ äußerte sich Prof. Dr. R. Preisinger, EW-Group, der zusammen mit Prof. Dr. J. Bennewitz, Universität Hohenheim, die Thematik aufbereitete. Deutlich wurde hierbei u.a. dass sich Zuchtfortschritt nicht aufhalten lasse und welche Erblichkeit welchen Merkmalen zugrunde gelegt wird. Um daraus ein Zeitfenster von ca. 5 Jahren beim Broiler abzuleiten, in dem Wünsche bzw. Anforderungen an Produkte von Endkunden/ Politik züchterisch realisiert werden können und sich in der Ladentheke wiederfinden.
Dass der Weg zu einem Endprodukt heute und perspektivisch deutlich stärker die Sicherung des Prozesses beinhaltet und nicht „nur“ die Lebensmittelsicherheit, das zeigte Dr. K. Toppel, Team StanGe und OPA, in ihrem Vortrag Methoden Monitoring, Controlling, Kontrolle- wer braucht was auf. Das war der Übergang zum Precision Livestock Farming – gestern, heute, morgen, eine Thematik, der sich Prof. Dr. I. Tiemann, Hochschule Osnabrück vom gleichnamigen Lehrstuhl widmete. Tiemann erläuterte den aktuellen Stand der Techniken und die Verbindung zum praxisbezogenen Herdenmanagement. Mit dem Ziel, mehr Tierwohl in die Prozesse der Geflügelkette zu bringen, schloss sich Prof. Dr. H. Louton, LMU München, an. In ihrem Vortrag Greifen, Verladen, Transport von Nutzgeflügel griff die Referentin die Studienlage zur aktuellen Debatte um das Greifen von Nutzgeflügel auf. Abschließend stellte Prof. Dr. C. Touma, Uni Osnabrück, die Studienergebnisse zur Stressmessung beim Hühnervogel vor. Unter dem Titel Tierwohl wissenschaftlich erfassen - Möglichkeiten und Grenzen erläuterte Touma die positiven Ergebnisse der Masthühnerstudie, die im Rahmen des Zukunftslabor Agrar in Zusammenarbeit mit der AG R. Andersson am Versuchsbetrieb Waldhof durchgeführt wurde. Diese können wesentliche Wegbereiter zu einer Versachlichung der Diskussion um Tierwohl in der Nutzgeflügelhaltung sein.
Mit Impulsvorträgen fanden am Nachmittag die Workshops zum Thema „Im Jahr 2035 haben oder brauchen wir in DE bzw. global ?“, getrennt nach Ei (Moderation Prof. Dr. R. Andersson/ Impuls Dr. M. Schmutz) und Mast (Moderation Dr. K. Toppel/ Impuls Dr. W. Oellrich) statt. Der Tag schloss mit einem Austausch für Alumnis (Absolventen der HsOs u. Poultry Professionals), an dem über Neues aus Haste sowie der Osnabrücker Poultry Academy informiert und diskutiert wurde.
Den Veranstaltern ist es wichtig, durch den Transfer wissenschaftlicher Ergebnisse, einen hohen Praxisbezug sowie Diskussionen zu aktuellen Fragestellungen und Herausforderungen einen intensiven Dialog zwischen allen Akteuren zu schaffen.
Die Organisatoren, das Team des Studienschwerpunkt angewandte Geflügelwissenschaften (StanGe) und der OPA (Osnabrücker Poultry Academy) unter der Leitung von Prof. Dr. R. Andersson und des Wissenschafts- und Informationszentrum Nachhaltige Geflügelwirtschaft (WING) der Tierärztlichen Hochschule Hannover, vor Ort federführend vertreten durch Prof. Dr. Christian Visscher, bedanken sich für die große Unterstützung durch die zahlreichen Helfer und alle weiteren Beteiligten, die zu dem gelungenen Ablauf der Veranstaltung beigetragen haben.
Handouts
H.-P. Glodnick - Geflügelwirtschaft - Quo vadis ?
P. Jürgens - Zusammenarbeit in der Lebensmittelkette verbessern
T. Harder - Aviäre influenza - aktuelle Entwicklungen
J. Bennewitz und R. Preisinger - Komplexe Merkmale bei Nutztieren züchterisch bearbeiten
K. Toppel - Monitoring, Controlling, Kontrolle - wer braucht was?
I. Tiemann - Precision Livestock Farming - gestern, heute, morgen
H. Louton - Greifen, Verladen, Transport von Nutzgeflügel
C. Touma - Tierwohl wissenschaftlich erfassen - Möglichkeiten und Grenzen
11. Osnabrücker Geflügelsymposium
Das 11. Osnabrücker Geflügelsymposium wurde gemeinsam vom Schwerpunkt angewandte Geflügelwissenschaften (StanGe) der Hochschule Osnabrück und dem Wissenschafts- und Informationszentrum Nachhaltige Geflügelwirtschaft (WING) der Tierärztlichen Hochschule Hannover am Standort Haste veranstaltet. Mehr als 300 Teilnehmende folgten dem Tagesprogramm und der Einladung von Prof. Dr. Robby Andersson, Prof. Dr. Nicole Kemper und Prof. Dr. Christian Visscher am 8. Februar 2024 von 8:30 bis 18:00 Uhr nach Osnabrück. Das vielseitige Auditorium setzte sich aus Akteuren der Wissenschaft, Politik, Behörden, u.a. LAVES und Veterinärämter, sowie Wirtschaft zusammen. Zudem konnten viele Ehemalige und Studierende, sowohl vom Standort Haste als auch überregional, an der Hochschule Osnabrück begrüßt werden.
Am Vormittag fanden fünf Plenumsvorträge statt. Die ersten beiden Vorträge befassten sich thematisch mit aktuellen Entwicklungen und dem Einfluss des internationalen Wettbewerbs auf die Geflügelwirtschaft in Deutschland. Die darauffolgenden Vorträge handelte von der Nachhaltigkeit in der Agrarfinanzierung, der neuen TA-Luft und ihrer Bedeutung für die Geflügelhaltung und den Umsetzungsmöglichkeiten von Arbeits- und Gesundheitsschutz auf Geflügel haltenden Betrieben.
Nach einer ausgiebigen Mittagspause folgten zwei weitere Plenumsvorträge, die sich inhaltlich auf die Aviäre Influenza fokussierten. Neben aktuellen nationalen und internationalen Rahmenbedingungen wurden zudem die Vor- und Nachteile einer möglichen Impfung gegen die Aviäre Influenza diskutiert.
Am Nachmittag konnten die Teilnehmenden zwischen drei parallel ablaufenden Sessions wählen. Session 1 mit dem Schwerpunkt Biosicherheit bestand aus zwei Vorträgen zu den Themen Biozidreduktion in der Schädlingsbekämpfung und Umsetzung Controlling basierter Biosicherheitskonzepte in der Praxis. Session 2 mit dem Schwerpunkt Stallklima legte den inhaltlichen Fokus auf die Erfassung von Lichtqualitäten und Quantität aus Sicht des Geflügels und die Zuluftfiltrationen zur Abwehr von Krankheitserregern. Session 3 setzte sich aus einem Vortrag zum Thema „Hacker“ im Stall und Erkennung fremder Kameras im Stall und einem weiteren Vortrag zum Thema Einflussfaktoren auf das Auftreten von Transporttoten beim Mastgeflügel zusammen.
Den Veranstaltern ist es wichtig, durch den Transfer wissenschaftlicher Ergebnisse, einen hohen Praxisbezug sowie Diskussionen zu aktuellen Fragestellungen und Herausforderungen einen intensiven Dialog zwischen allen Akteuren zu schaffen.
Die Organisatoren möchten sich außerdem für die große Unterstützung durch die zahlreichen Helfer und alle weiteren Beteiligten bedanken, die zu dem gelungenen Ablauf der Veranstaltung beigetragen haben.
Handouts (zur Veröffentlichung freigegeben)
R. Preisinger - Gefährdet der internationale Wettbewerb die deutschen Insellösungen?
C. Braun - Nachhaltigkeit in der Agrarfinanzierung - Quo vadis?
F. Arends - Die neue TA-Luft und ihre Bedeutung für die Geflügelhaltung
S. Krieger-Güss - Arbeits- und Gesundheitsschutz - lästig und/oder notwendig
C. Soltau - Aviäre Influenza - aktuelle nationale und internationale Rahmenbedingungen
L. Raederscheidt - Umsetzung Controlling basierter Biosicherheitskonzepte in der Praxis
D. Werner - Lichtqualitäten und Quantität erfassen - aus Sicht des Geflügels
J. Gickel - Einflussfaktoren auf das Auftreten von Transporttoten beim Mastgeflügel
Auswahl an Presseberichten über das 11. Osnabrücker Geflügelsymposium
"Geflügelpest: (k)eine Impfung in Sicht?" erschienen am 13.02.2024 im DGS Magazin
"Deutsche Geflügelbranche ausgebremst: "Wachstum findet außerhalb Europas statt"" erschienen am 27.02.2024 im DGS Magazin
10. Osnabrücker Geflügelsymposium
Der Schwerpunkt angewandte Geflügelwissenschaften (StanGe) der Hochschule Osnabrück und das Wissenschafts- und Informationszentrum Nachhaltige Geflügelwirtschaft (WING, Universität Vechta), haben gemeinsam das 10. Osnabrücker Geflügelsymposium am Standort Haste veranstaltet. Dem Tagungsprogramm und der Einladung von Prof. Dr. Robby Andersson und Prof. Dr. Wilhelm Windhorst folgten am 05. Juni 2019 zwischen 9.30 und 18 Uhr mehr als 300 Teilnehmerinnen und Teilnehmer aus den Bereichen Wissenschaft, Politik, Behörden, u.a. LAVES und Veterinärämter, sowie Wirtschaft. Zudem konnten viele Ehemalige und Studierende, sowohl vom Standort Haste als auch überregional, an der Hochschule Osnabrück begrüßt werden.
Am Vormittag fanden drei Plenumsvorträge und eine Podiumsdiskussion statt, denen sich zwei parallele Vortragsblöcke zur Verbraucherakzeptanz durch Transparenz sowie zum Fach- und Führungskräftemangel in der Geflügelbranche anschlossen.
Inhaltlich folgten auf den Einstieg zu Anforderungen der Politik und des Lebensmitteleinzelhandels an die Geflügelhaltung sowie zur aktuellen und zukünftigen Weltmarktlage als auch zur Cellular Agriculture Vorträge zu den Themen Haltung von Geflügel in Mobilställen, Tierschutzlabel Puten, Haltung von Puten mit intaktem Schnabel, Histopathologie der Läsionen von Fußballen- und Fersenhöckern von Masthühnern und Pekingenten, Einstreumanagement, Leitfaden Junghennenhaltung, betriebswirtschaftliche Konsequenzen der Haltung robuster Broiler sowie Zucht von Pekingenten.
Den Veranstaltern ist es wichtig, durch den Transfer wissenschaftlicher Ergebnisse, einen hohen Praxisbezug sowie Diskussionen zu aktuellen Fragestellungen und Herausforderungen einen intensiven Dialog zwischen allen Akteuren zu schaffen.
Die Organisatoren haben viel Unterstützung erhalten und bedanken sich bei allen Helfern und Beteiligten für den sehr gelungenen Verlauf der Veranstaltung.
Handouts (zur Veröffentlichung frei gegeben)
Was fordert der Weltmarkt von den Geflügelzüchtern? Rudolf Preisinger, EW Group
Transparenz schafft Vertrauen - Verbraucherakzeptanz im Vergleich, Désirée Heijne, WING
Geflügelhaltung im Mobilstall, Jutta van der Linde, Bundesverband mobile Geflügelhaltung e.V.
Leitfaden Junghennen - Aktueller Status, Dietmar Tepe, KAT e.V.
Mit freundlicher Unterstützung von Boehringer Ingelheim Vetmedica GmbH.
