Labor für Produktkunde (Tier)

Die Aufgaben des Labors für Produktkunde (Tier) umfassen den Bereich der Lehre und Forschung.
Vorlesungsbegleitende Praxiseinheiten für Studierende der Bachelorstudiengänge Wirtschaftsingenieurwesen im Agri- und Hortibusiness, Wirtschaftsingenieurwesen in der Lebensmittelproduktion und Landwirtschaft werden zum Themenschwerpunkt Produktkunde von Ei und Geflügelfleisch durchgeführt. Datenerhebungen finden im Rahmen von Projekten, Bachelor- oder Masterarbeiten sowie Forschungsprojekten statt. Im Rahmen der Untersuchungen werden Parameter der inneren und äußeren Eiqualität wie Bruchfestigkeit der Kalkschale, Eiklarhöhe und Schalenfarbe erhoben.