sekundärer Pflanzeninhaltsstoffe. Lebensmittelchemie Supplementband 3. S3 - 167. doi:10.1002/lemi.202459148 Thümmler, B, Darchinger, P., Förste, F., Schulz, E., Schannor, M., Traub, H., Ostermann, M., [...] . Proceedings of the German Nutrition Society 29, 60-61. ISBN 978-3-88749-282-3 Welk, A.-K.,Daum, D., Enneking, U. (2023): Gemüse mit hoher Eisenbioverfügbarkeit – Verbrauchereinstellungen zu einem [...] Sorten – Einfluss auf die allergenen Proteine Mal d 1 und Mal d 3. Proceedings of the German Nutrition Society 27, 23. ISBN 978-3-88749-272-4 Budke, C., Weber, T., Frieman, A, Holthusen, H., Daum, D