Ökotrophologie (B.Sc.)
Ringvorlesung Wintersemester 2026/2027
Ringvorlesung
Nachhaltige Ernährungssysteme und Gemeinschaftsgastronomie – Verpflegung im gesamten Lebensverlauf
Die Ringvorlesung zielt darauf ab, Studierenden verschiedener Fachrichtungen einen Überblick über die Gemeinschaftsgastronomie und -verpflegung im Kontext nachhaltiger Ernährungssysteme zu geben und wichtige Akteure zusammenzubringen. Interdisziplinär angelegt, werden aktuelle wissenschaftliche Ergebnisse, Handlungsperspektiven, praktische und politische Neuerungen sowie konkrete Beispiele aus der Praxis präsentiert und diskutiert. In diesem Jahr liegt der Fokus auf der Gemeinschaftsgastronomie als Begleiter im gesamten Lebensverlauf von der Kita über die Schule, Betrieb bis hin zur Senior*innen-Verpflegung.
Veranstaltungen
| Veranstaltungsort und Anmeldung | Online – Zur Anmeldung und zum Zoom-Meetingraum der Veranstaltungsreihe gelangen Sie über diesen Link. |
| Veranstalterinnen: | Prof. em. Ulrike Arens-Azevedo, HAW Hamburg Prof. Dr. Britta Renner, Universität Konstanz Prof. Dr. Melanie Speck, Hochschule Osnabrück |
| Unterstützung: | Murielle Frerk, Bettina Ott, Lynn Wagner Tel.: 05 41/969-50 90 – E-Mail: Ringvorlesung_nachhaltig@hs-osnabrueck.de |
In Kooperation:
Der nächste Termin
| Datum | Veranstaltungstitel |
| 10.11.2026 | Fokus: Studierende und Mensa |
| 17.11.2026 | Fokus: Betrieb |
| 24.11.2026 | Exkurs: Spezifische Settings |
Videos zur Ringvorlesung 2026/2027
Nachhaltige Ernährungssysteme und Gemeinschaftsgastronomie – Verpflegung im gesamten Lebensverlauf
Teil 1 vom 3. November 2026
Kick Off-Veranstaltung
Grußworte
Vortragende:
Prof. em. Ulrike Arens-Azevedo
Prof. Dr. Britta Renner | Universität Konstanz
Prof. Dr. Melanie Speck | Hochschule Osnabrück
Grußworte:
Dr. Monika Lahrssen-Wiederholt | BMLEH
VIDEOS ZUR RINGVORLESUNG 2024/2025 und 2025/2026
