Vom Wissen zum Handeln: Warum wir Culinary Practices für eine gesunde und nachhaltige Ernährung brauchen Montag, 2. November 2026, 18:00 Uhr

Was wir essen, entscheidet sich nicht allein auf der Ebene von Wissen, Einstellungen oder individuellen Ernährungsentscheidungen. Ernährung findet im Alltag statt, eingebettet in zeitliche, soziale, materielle, ökonomische und kulturelle Bedingungen. Culinary Practices umfassen die Fähigkeiten, Mahlzeiten zu planen, Lebensmittel auszuwählen und zu beschaffen. Culinary Practices zeigen sich auch dort, wo vorhandene Ressourcen berücksichtigt, Lebensmittel zubereitet, kombiniert und verwertet werden sowie dort, wo Mahlzeiten in individuelle und gemeinschaftliche Alltagsroutinen einbezogen werden. Eine Transformation hin zu einer gesunden und nachhaltigen Ernährung benötigt mehr als Informationsvermittlung. Menschen müssen nicht nur wissen, was sie verändern könnten, sondern auch erfahren und erlernen, wie sich Veränderungen umsetzen lassen. Culinary Practices bilden damit ein entscheidendes Bindeglied zwischen Wissen, Intention und tatsächlichem Ernährungsverhalten. 

Organisatorische Hinweise zu dieser Online-Veranstaltung:
Wir werden Ihnen vor Veranstaltungsbeginn einen Link per E-Mail zukommen lassen. Diesen Link können Sie anklicken und gelangen auf diesem Weg zum Vortrag. Sie müssen im Vorfeld keine App oder Software installieren.

Technische Voraussetzungen:
Internetzugang – PC oder Laptop oder Tablet – Lautsprecher (ggf. integriert).

Von: Sibylle Mühlbrodt