Von der Sahne zur Butter Dienstag, 13. Oktober 2026

Wie wird aus Sahne eigentlich Butter? Dieser Frage sind die Erstsemester im Modul „Bildungsprozesse verstehen und gestalten“ bei Frau Prof. Dr. Hoy ganz praktisch nachgegangen. Dafür brauchte es nicht viel. Nur einen Becher Schlagsahne, ein Schraubglas, Neugier, Freude und einer ordentlichen Portion Muskelkraft!

Beim gemeinsamen Butterschütteln konnten die Studierenden selbst erleben, wie spannend Ernährungsbildung sein kann, wenn Lernen nicht nur über Worte, sondern vor allem durch eigenes Ausprobieren geschieht. Dabei ging es um weit mehr als die Herstellung eines Lebensmittels: Die Studierenden wechselten bewusst die Perspektive und entdeckten, wie Kinder ihre Umwelt erkunden, Fragen stellen, experimentieren und dabei Schritt für Schritt Neues lernen.

Selbst ausprobieren, staunen und etwas Eigenes schaffen – genau darin liegt eine besondere Chance für die Ernährungsbildung. Wenn Kinder aktiv am Lernprozess beteiligt sind, eigene Ideen einbringen und unmittelbar erleben, was sie bewirken können, erfahren sie Selbstwirksamkeit. Lernen wird so zu einem lebendigen Prozess, der Neugier weckt und in Erinnerung bleibt.

Und natürlich durfte auch der Genuss nicht fehlen: Am Ende wurde die selbst geschüttelte Butter auf frischem Brot mit Kräutersalz verkostet.