Theorie, Brainfood und gemeinsames Kochen Mittwoch, 30. September 2026

Im Modul Computergestützte Information und Beratung von Prof. Dr. Dorothee Straka fand Ende September 2026 ein Workshop im WABE-Zentrum Klaus Bahlsen statt, der theoretischen Input mit praktischem Kochen und gemeinsamem Essen verband. Nach einem Input zu Culinary Practices und gesundheitsfördernder planetarer Ernährung referierte Gastreferentin Christine Schilke zu Brainfood und Achtsamkeit.

Im praktischen Teil bereiteten die Studierenden in der Aktionsküche des WABE-Zentrums herzhaften Strudel und Salat zu und bearbeiteten zwei Aufgaben zu den Rezepten in Bezug auf Zutatenauswahl, Nährwertaspekte sowie die Anwendung im Bildungs- und Beratungskontext. Den Abschluss bildete ein gemeinsames Essen der selbst zubereiteten Gerichte und der Austausch über die gewonnenen Eindrücke.