Ökotrophologie (B.Sc.)Bachelor of Science
Studieneinführungsphase (SEP)
Herzlich willkommen im Bachelor-Studiengang Ökotrophologie! Hier finden Sie alle Informationen, die für Sie als Erstsemester im Bachelor-Studiengang Ökotrophologie (BOE) wichtig sind.
Der Beginn eines Studiums ist mit etlichen Aufgaben und Herausforderungen verbunden. Die Organisation des Studienalltags sowie die Orientierung inner- und außerhalb der Hochschule sind sicherlich nur einige davon. Um den Studienstart so angenehm wie möglich zu gestalten, organisiert die Hochschule Osnabrück für Sie eine zweiwöchige Studieneinführungsphase (SEP) mit verschiedenen freiwilligen Informations- und Bildungsangeboten.
Wir möchten Sie am Dienstag, den 17. September 2019, um 11 Uhr, an der Hochschule Osnabrück herzlich willkommen heißen. Im Anschluss an die Begrüßung erfolgen eine Vorstellung der Lehrenden der Ökotrophologie und die Einführung in die Strukturen der Hochschule sowie in den Studiengang.
Am Mittwoch, den 18. September 2019, werden Sie vormittags von Tutoren in den Umgang und die Benutzung des hochschulweiten Intranets OSCA (Osnabrücker Campus Aktivitäten) eingeführt. Das Intranet der Hochschule, das OSCA-Portal gewährt Ihnen Zugriff auf personalisierte Dienste. Alle Studierenden finden dort ihre Notenauskunft und können/müssen sich dort für die Lehrveranstaltungen anmelden. Außerdem findet die gesamte Modulverwaltung über das OSCA Portal statt: Gruppeneinteilung, Benachrichtigungen, Bereitstellung der Vorlesungsunterlagen.
Damit alle Erstsemester von Beginn über die Funktionen im OSCA-Portal Bescheid wissen und immer Zugriff auf alle notwendigen Informationen haben, findet diese OSCA-Einführung statt. Nach der Einführung können Sie sich in allen Vorlesungen anmelden. Treffpunkt zur Gruppeneinteilung ist am 18. September 2019, ab 8:45 Uhr, im Foyer des HD-Gebäudes.
Neben der OSCA-Einführung findet auch eine kurze Einführung in das Bibliothekssystem statt. Bei der großen Auswahl an Literatur ist es mittlerweile nicht mehr möglich in die Bibliothek zu gehen und einfach mal auf „Gut Glück“ das richtige Buch zu finden. In der Einführung in die Bibliothek erfahren sie, wie sie die richtige Literatur finden und wie sie auch von zuhause auf elektronische Literatur zugreifen können.
Nutzen Sie die Gelegenheit, schon vor Studienbeginn die örtlichen Gegebenheiten, Ihre neuen Kommilitoninnen und Kommilitonen kennenzulernen.
Weitere Informationen: Ablaufplan
Der Semesterstart des Wintersemesters 2019/20 ist am Montag, den 23. September 2019.
An diesem Tag werden Sie vormittags als Erstsemester zusammen mit allen anderen Erstsemestern der Fakultät Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur (AuL) durch den Präsidenten der Hochschule und Vertreter der Stadt Osnabrück im Europa-Saal der OsnabrückHalle, Schlosswall 1, 49074 Osnabrück, offiziell begrüßt (Erstsemesterbegrüßung).
Hier präsentieren sich rund um die Immatrikulationsfeier verschiedene Ansprechpartner auf der Messe "Markt der Möglichkeiten", die Ihnen Informationen rund um Studium und Hochschule bieten.
Am Nachmittag finden unterschiedliche Veranstaltungen im Studiengang am Campus in Haste statt. Zum Abschluss des Tages sind Sie herzlich zur Welcome-Party vor dem HR-Gebäude eingeladen.
Weitere Informationen: Ablaufplan Semesterstart BOE
Die regulären Vorlesungen für alle Erstsemester beginnen am Dienstag, den 24. September 2019. Mustervorlesungspläne finden Sie im OSCA-Portal.
Zugriff auf diese Informationen haben Sie erst, nachdem Sie Ihre Benutzerkennung und Ihr Passwort von der Studierendenverwaltung erhalten haben.
Buslinie 41 - Haltestelle St. Angela (in der Bramstraße) oder alternativ
Buslinie x583, 584, 585, 586 und 610 - Haltestelle Oldenburger Landstraße/HS
Lageplan: Standort Osnabrück-Haste
Anette Harbord, E-Mail: a.harbord@hs-osnabrueck.de
Sibylle Mühlbrodt, E-Mail: s.muehlbrodt@hs-osnabrueck.de
In der Zeit vom 9. bis 20. September 2019 wird ein Mathematik-Vorkurs angeboten. In dieser Veranstaltung werden grundlegende mathematische Fertigkeiten aufgefrischt (Grundrechenarten, Bruchrechnung, Potenzrechnung, Wurzelrechnung, Binomische Formeln und Dreisatz sowie Prozentrechnung). Darauf aufbauend wird die Gleichungslehre bis zu Funktionen 4. Grades bearbeitet, Gleichungssystem mit zwei Variablen und Grundlagen der Finanzmathematik.
Das Angebot richtet sich an alle, die eine Auffrischung der mathematischen Grundkenntnisse benötigen bzw. Lücken in ihrem mathematischen Wissen füllen möchten. Für Studierende der Ökotrophologie empfiehlt sich die Teilnahme als Vorbereitung auf das Modul „Angewandte Mathematik und Physik“.
Der Mathematik-Vorkurs findet zweitäglich nachmittags statt, dazwischen werden Tutorien zur Übung der Inhalte angeboten. Der Kurs ist kostenlos.
Zur Anmeldung zum Mathe-Vorkurs
Weitere Informationen finden Sie unter: Ablaufplan SEP-Angebote mit Mathematik-Vorkurs
Charakteristika des Studiengangs Ökotrophologie
Der Bachelorstudiengang Ökotrophologie - die Haushalts- und Ernährungswissenschaft - ist ein interdisziplinäres Studium, das unterschiedliche Fachgebiete verbindet. Für Studierende am Standort in Haste in Osnabrück eröffnet sich die Möglichkeit, Einblicke sowohl in verschiedene Produktionsstufen entlang der Lebensmittelkette als auch in das Verbraucherverhalten zu bekommen. Daraus ergibt sich als Schwerpunkt des Studienganges vor allem die Information, Beratung und Bildung.
Der Studiengang auf einen Blick
- Abschluss
Bachelor of Science
- Beginn
Wintersemester
- Vorpraktikum
Erforderlich: 12 Wochen
- Regelstudienzeit
6 Semester
- Sprache
Deutsch
- Studienform
Grundständiger Vollzeitstudiengang
- Numerus Clausus
- Standort
Osnabrück - Haste
- Zulassungsbeschränkung
Ja
Ausführliche Informationen
Ökotrophologie kommt aus dem Altgriechischen und setzt sich aus oikos (Haus und Haushalten), trophos (Ernährung) und logos (Lehre) zusammen. Studierende der Ökotrophologie lernen während ihres Studiums, die in den Natur-, Sozial- und Wirtschaftswissenschaften erworbenen Kenntnisse zielgruppenorientiert den jeweiligen betrieblichen oder beratungsmethodischen Erfordernissen entsprechend umzusetzen. Zugleich erwerben sie damit eine in vielen Fachdisziplinen zunehmend geforderte Schnittstellenkompetenz der Haushalts- und Ernährungswissenschaft.
In Kenntnis der vielfältigen Verursachungsfaktoren von Arbeits- und Beratungsproblemen, die aus der Person selbst und/oder aus ihren Beziehungszusammenhängen mit anderen Personen resultieren können, sind die Studierenden später in der Lage, Problemlösungen zu entwickeln und die Entscheidungsfindung zu erleichtern.
Für das Studium der Ökotrophologie an der Hochschule Osnabrück sind insbesondere folgende Ziele kennzeichnend:
Die Studierenden können
- zielorientiert Projekte bearbeiten und leiten. Die im Studium angesiedelten praxisbezogenen Projekte mit fachübergreifenden Themenstellungen sind dafür eine wesentliche Voraussetzung.
- Management- und Führungsaufgaben übernehmen sowie Fachkräfte zielführend motivieren und einsetzen. Die notwendigen Schlüsselqualifikationen werden in Projekten und Arbeitsgruppen vermittelt und erprobt.
- Informations- und Beratungsprobleme im ökotrophologischen Kontext umfassend analysieren und den Ratsuchenden methodisch und fachlich fundiert Lösungsansätze aufzeigen sowie Prozesse der Beratung und Informationsübermittlung evaluieren. Dazu werden intensiv interdisziplinäre Fach- und Methodenkenntnisse vermittelt.
- zielgruppenorientiert Erwachsene methodisch-didaktisch mit ökotrophologischen Aus- und Fortbildungsangeboten qualifizieren. Dazu werden Kenntnisse systematischer Planung, Realisierung und Überprüfung durch Evaluation vermittelt.
Das breit angelegte Fachwissen, gepaart mit methodisch-didaktischer Kompetenz, ist gerade für Ökotrophologinnen und Ökotrophologen Garant für den Erfolg am Arbeitsmarkt.
Bereits das Vorpraktikum oder eine spezifische Berufsausbildung vermitteln erste Praxiserfahrungen für das Grundstudium. Sie machen mit praktischen Arbeitsabläufen, fachlich einschlägigen Arbeitstechniken sowie Fragen der praktischen Betriebsorganisation vertraut.
Durch das Berufspraktische Projekt im Abschlusssemester, in dem die Studierenden konkrete Fragestellungen aus der späteren Berufspraxis in Zusammenarbeit mit externen Institutionen, Firmen oder Behörden erarbeiten, wird eine weitere berufliche Orientierung der Studierenden angestrebt. Außerdem werden dabei Kenntnisse über ökotrophologische Beschäftigungsfelder vermittelt und Kontakte zu potenziellen Arbeitgebern geknüpft.
Im Studium sind zwei Projekte integriert, die eine Auseinandersetzung mit Problemen aus der Praxis von Ökotrophologen erfahrbar machen und das theoretische Wissen erweitern.
Solche praxisbezogenen Projektarbeiten können wie folgt aussehen:
- Bildungsangebote für verschiedene Zielgruppen zur nachhaltigen Lebensmittelproduktion (vor allem im Zusammenhang mit dem „WABE-Zentrum“)
- Analyse der Ernährungssituation in Kindergärten, Bildungsstätten oder Seniorenheimen
- Verpflegungskonzepte in der Gemeinschaftsverpflegung
- Vorbereitung eines Hygienemanagements im Lebensmittelbereich
- Informationskampagne für Nachhaltigkeit im Büro, in der Direktvermarktung oder zum Alltagskonsum
- Wanderausstellung häusliche Alltagshilfen für körperlich beeinträchtigte Menschen oder Kinderlebensmittel
- Marketingkonzepte für regionale Produkte und Dienstleistungen
- Entwicklung von Printmedien zu Ernährung und Hauswirtschaft
Die Praxisanteile im Studium dienen dazu, weitere Methoden-, Handlungs- und Sozialkompetenzen zu erwerben und zu vertiefen sowie sie auf ökotrophologische Praxisfelder anzuwenden.
Darüber hinaus können Studierende im Tutorium "Lehrküche" oder in Übungen im Rahmen von Modulen (z. B. Arbeitslehre) praktisch und praxisnah tätig werden.
Die Berufs- und Tätigkeitsfelder von Ökotrophologinnen und Ökotrophologen von der Hochschule Osnabrück sind ebenso vielseitig wie das gesamte Studium. Die bisherigen Absolventinnen und Absolventen sind in folgenden Feldern beschäftigt:
- Aus- und Weiterbildung
- Beratung bezüglich hauswirtschaftlicher Dienstleistungen wie Urlaub auf dem Bauernhof, Direktvermarktung, regionale Entwicklung u. a.
- Budget- und Schuldnerberatung
- Energie- und Umweltberatung
- Ernährungsinformation und -beratung
- Gesundheitsberatung
- Lebensmitteleinzelhandel
- Management hauswirtschaftlicher Dienstleistungen
- Marketing und Vertrieb
- Öffentlichkeitsarbeit und Journalismus
- Produktentwicklung
- Produktinformation und -beratung
- Qualitäts- und Umweltmanagement
- Tourismus
- Verbraucherinformation und -beratung
- Verbandsarbeit
- Wohnberatung
Welche Berufschancen bieten sich den ersten Bachelorabsolventen Ökotrophologie der Hochschule Osnabrück nach dem Studium? Welche Kompetenzen helfen ihnen für einen Berufseinstieg? Mit diesen und weiteren Fragestellungen haben sich Ökotrophologie-Studierende im Rahmen eines Projektes 2012 auseinandergesetzt. Dazu wurden 107 Absolventinnen und Absolventen schriftlich befragt. Insgesamt schickten 42 Befragte den Fragebogen zurück.
Eine Zusammenfassung der wichtigsten Umfrageergebnisse haben die Studierenden hier für Sie zusammengestellt.
Die Umfrageergebnisse wurden darüber hinaus auch in der Fachzeitschrift VDOE POSITION 2/13 veröffentlicht. Der Verband der Oecotrophologen e.V. (VDOE) bietet aktuelle Einschätzung des Arbeitsmarkts für Absolventinnen unter http://www.vdoe.de/studium-berufsbild.html
Zur Förderung der Zusammenarbeit zwischen Hochschule und Berufswelt wurde ein Fachbeirat eingerichtet. Der 2014 neu konstituierte Fachbeirat unterstützt die beiden Studiengänge der Ökotrophologie und den Versuchsbetrieb WABE-Zentrum. Der Fachbeirat ist Forum für den Erfahrungs- und Ideenaustausch zwischen Hochschule und Praxis. In ihm sind namhafte und engagierte Personen aus der ökotrophologischen Berufspraxis vertreten.
Seine Aufgaben sind:
- Beratung zu Curriculum und Lehrinhalten
- Forschungsprojekten
- Anregen von Diskussionsprozessen
- Vermittlung und Beratung zu Praxissemestern
- Beratung und Empfehlungen zu Abschlussarbeitsthemen
Dem Beirat gehören zur Zeit an:
- Maria Aepkers, Kath. Familienbildungsstätte, Osnabrück
- Dr. Henning Albrecht, Rut- und Klaus-Bahlsen-Stiftung, Hannover
- Dr. Jutta Breuer, Veterinärdienst für Stadt und Landkreis Osnabrück, Lebensmittelüberwachung
- Carlos Dickel, Hochschule Osnabrück, Student Berufliche Bildung - Teilstudiengang Ökotrophologie
- Annabel Dierks, Hochschule Osnabrück, Studentin Bachelor Ökotrophologie
- Anne Dirksen, Landwirtschaftskammer Niedersachsen
- Dr. Maike Groeneveld, Ernährungswissenschaftliche Beratung, Bonn
- LRSD Cornelia Hartwig, Nieders. Kultusministerium, Abteilung 4 Berufliche Bildung, Hannover
- Prof. Dr. P.H. Elke Hotze, Hochschule Osnabrück, Fakultät WiSo
- Dr. Iris Hugendiek, apetito GmbH & Co KG, Rheine
- Antje Körner-Neumann, Deutsche R+S Dienstleistungen Verwaltungs- und Beteiligungs GmbH, Hannover
- Petra Kristandt, Verbraucher-Zentrale Niedersachsen e. V., Hannover
- Dr. Andrea Lambeck, BerufsVerband Oecotrophologie e.V. (VDOE), Bonn
- Dipl. oec. troph. Annette Liebner, Verbraucher-Zentrale Niedersachsen e. V., Beratungsstelle Osnabrück
- Agnes Loose, Absolventenvereinigung Landwirtschaft und Ökotrophologie der Hochschule Osnabrück
- Carola Sandkühler, Niedersächsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz, Hannover
- Kai Schleyerbach, Kynetec, Senior Research Director
- Prof. Dr. Petra Teitscheid, Fachhochschule Münster, Fachbereich Oecotrophologie
- Prof. Dr. Dieter Trautz, Hochschule Osnabrück, Versuchsbetriebsbeauftragter Landwirtschaft
- Daniela zur Kammer, BBS Bersenbrück und Studienseminar Osnabrück
Kontaktperson des Studiengangs Ökotrophologie zum Fachbeirat:
Prof. Dr. Stephan Kolfhaus
Telefon: 0541 969-5108
E-Mail: s.kolfhaus@hs-osnabrueck.de
Das Ökotrophologie-Studium in Osnabrück besteht nicht nur aus dem Besuch der Vorlesungen. Es bestehen immer wieder Möglichkeiten, an interessanten Exkursionen und Veranstaltungen teilzunehmen oder diese sogar selber durchzuführen. Kurze Geschichten und Bilder finden Sie hier.
In den Bänden der Schriftenreihe Ökotrophologie der Hochschule Osnabrück werden aktuelle Themen und Entwicklungen in der Ökotrophologie aufgegriffen. Es sind bisher folgende 5 Bände erschienen:
Bezugsquelle:
Hochschule Osnabrück - Studiengang Ökotrophologie
Anette Harbord
Am Krümpel 31 - 49090 Osnabrück
Telefon: 0541 969-5107
E-Mail: a.harbord@hs-osnabrueck.de
Das Bachelorprogramm wendet sich vornehmlich an deutsche Bewerber. Die Bewerbung ausländischer Studierender im Vollstudium oder als Gaststudent z. B. im Rahmen eines Sokrates-Abkommens wird besonders begrüßt.
Auslandssemester für die deutschen Studierenden sind nicht vorgeschrieben, werden aber ausdrücklich unterstützt. Die Anerkennung der im Ausland erworbenen ECTS Punkte erfolgt auf Antrag, wobei schon im Vorfeld im Rahmen der Studienberatung durch den Studiendekan eine grundsätzliche Anerkennung auf der Basis der Gleichwertigkeit der Modulinhalte geprüft wird.
Kontakt
- Studienfachberatung
Prof. Dr. Stephan A. Kolfhaus
Raum: HC 0108
Telefon: 0541 969-5108
E-Mail: oekotrophologie@hs-osnabrueck.de
- Beratung und Koordination
Dipl. oec. troph. Anette Harbord
Raum: HC 0106
Telefon: 0541 969-5107
E-Mail: a.harbord@hs-osnabrueck.de
- Bewerbung, Zulassung und Prüfungen
Bettina Santjer
Studierendensekretariat
Raum: HD 0029
Telefon: 0541 969-5073
E-Mail: b.santjer@hs-osnabrueck.de
Sprechzeiten:
Montag, Dienstag und Donnerstag
