Quality Management Food and Feed – digital, nachhaltig, smart! Auf einen Blick Inhalt der Weiterbildung In einer Zeit, in der Digitalisierung, Nachhaltigkeit und globale Lieferketten die Qualitätsanforderungen rasant verändern, bietet die Weiterbildung „QM Food and Feed – digital, nachhaltig, smart!“ ein modernes Kursangebot für Fach- und Führungskräfte der Lebens- und Futtermittelbranche. Die modular aufgebaute Weiterbildung vermittelt aktuelles Wissen, praxisorientierte Methoden und digitale Werkzeuge, um Qualität entlang der gesamten Wertschöpfungskette effizient, verantwortungsvoll und nachhaltig zu gestalten. Das Gesamtkonzept der Weiterbildung bildet daher ein ganzheitliches Verständnis des Qualitätsmanagements in der Lebens- und Futtermittelwirtschaft ab. Dabei werden smarte Ansätze zur Qualitätssicherung vorgestellt, die den Anforderungen moderner Produktions- und Kontrollprozesse gerecht werden. Ziel der Weiterbildung Die Forbildung „Quality Management Food and Feed – digital, nachhaltig, smart!“ befähigt Fach- und Führungskräfte, moderne Qualitätsmanagementsysteme entlang der gesamten Wertschöpfungskette sicher, effizient und zukunftsorientiert zu gestalten. Teilnehmende lernen, digitale Technologien, Nachhaltigkeitsstrategien und smarte QM-Methoden praxisnah einzusetzen, um Qualitäts- und Prozessanforderungen in der Lebensmittel- und Futtermittelbranche souverän zu erfüllen. Dabei werden rechtliche Grundlagen, moderne Tools sowie Best-Practice-Beispiele praxisnah verknüpft, um fundierte Entscheidungen im Qualitätsmanagement treffen zu können. Zielgruppe Zielgruppe sind sowohl Führungskräfte als auch Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit Hochschulausbildung oder vergleichbarer Qualifikation (z.B. durch Aus- und Weiterbildung sowie Berufserfahrung in der Lebensmittelindustrie, Lebensmitteltechnologen, Oecotrophologen, Wirtschaftsingenieure, Lebensmittelproduktion etc.), die im Qualitätsmanagement in der Futter- und Lebensmittelindustrie tätig sind. Zeitliche Gestaltung Diese Weiterbildung besteht aus 8 jeweils 2-tägigen Modulen á 8 Unterrichtsstunden (jeweils 9 - 16.30 Uhr). Alle Module können auch einzeln gebucht werden. Gebühren Die Kosten betragen 7.500 EUR inkl. Unterlagen (digital) für den gesamten Kurs. Alle Module können auch jeweils einzeln gebucht werden. Die Kosten für die Buchung eines einzelnen Moduls betragen 990 EUR. Alle Gebühren sind gem. § 4 Nr. 22 a UStG von der Umsatzsteuer befreit. Infos kompakt Alle Infos kompakt finden Sie auch zum Download in unserem Flyer. Inhalte, Lehrende Die Weiterbildung umfasst acht Module, die einzeln oder im Gesamtpaket belegt werden können – ganz nach Ihrem individuellen Bedarf und beruflichen Schwerpunkt. Die Module im Überblick Modul 1 – Rückverfolgbarkeit und Krisenfallmanagement (2 Tage) Best-Practice-Beispiele zur Risikominimierung Schnelles und strukturiertes Handeln im Krisenfall Sicherstellung der Rückverfolgbarkeit in komplexen Lieferketten Modul 2 – Lieferantenmanagement und LkSG (2 Tage) Systematische Bewertungen und Audits von Lieferanten Steigerung der Effizienz und Minimierung von Risiken innerhalb der Supply-Chain Praktische Beispiele zur Umsetzung des LkSG Modul 3 – Nachhaltige Produktions- und Verpackungssysteme (2 Tage) Strategien für eine nachhaltige Lebensmittelproduktion entlang der gesamten Lieferkette Rechtssichere und ressourcenschonende Verpackungslösungen Messbare Nachhaltigkeit durch Kennzahlen, Standards und transparente Kommunikation Modul 4 – Food Safety Culture (2 Tage) Gelebte Sicherheitskultur in Produktion und Qualitätsmanagement Kompetenz im HACCP als wesentlicher Bestandteil Validierung und Verifizierung als zentrale Bausteine eines wirksamen QM-Systems Modul 5 – Lebensmittelrecht und -standards (2 Tage) Zusammenhänge zwischen Normen und Zertifizierungen Fachwissen zu aktuellen lebensmittelrechtlichen Anforderungen Praktische Umsetzung der Rechtskonformität Modul 6 – Futtermittelrecht und -standards (2 Tage) Zusammenhänge zwischen Normen und Zertifizierungen Gesetzliche Grundlagen und Kontrollsysteme Gezielte Umsetzung von QM-Standards im Futtermittelbereich Modul 7 – Automatisierung und KI im Qualitätsmanagement (2 Tage) Potenziale der Automatisierung für Prozesssicherheit und Effizienz KI-gestützte Systeme zur Unterstützung im QM Verantwortungsvoller Einsatz digitaler Tools in der Praxis Modul 8 – Allergenmanagement in der Praxis (2 Tage) Kontrollmaßnahmen zur Prävention von allergenen Kreuzkontaminationen VITAL 4.0 Konzept zur Spurenkennzeichnung Moderne Analysemethoden im Allergenmanagement Ihre Vorteile Digital : Lernen Sie moderne Technologien und KI-Anwendungen kennen Nachhaltig : Gestalten Sie Qualität verantwortungsvoll und ressourcenschonend Smart : Profitieren Sie von praxisnahen Konzepten und anwendungsorientierten Lösungen Lehrende Unsere Referentinnen und Referenten aus Praxis, Wissenschaft und Wirtschaft bringen ihre anwendungsnahe Expertise ein und verbinden fundiertes Grundlagenwissen mit aktuellen Forschungsergebnissen sowie praxisorientierte Anwendungen aus Industrie und Wirtschaft. So entsteht ein direkter Wissenstransfer aus Hochschulen, Ämtern und der Industrie in die Unternehmen der Lebens- und Futtermittel. Prof. Dr. Moritz Hagenmeyer, KROHN Rechtsanwälte Wilfried Henning, Dipl. Ing. Lebensmitteltechnologe - Dozent / Trainer / Coach Kivanc Karakoc, Geschäftsführer Kivanc Karakoc | Sourcing & Consulting Jörg Lay, Niederschsisches Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz Matthias Lehrke, Geschäftsführer Lehrke Verlag GmbH Dr. Sylvia Pfaff, Geschäftsleitung FIS - Food Information Service Europe Dr. Danielle Rhen, SLA Software Logistik Artland GmbH Prof. Dr. Markus Schmid, Hochschule Albstadt-Sigmaringen Jens Schröder, DIL - Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V. Dr. Tobias Teufer, LL.M., KROHN Rechtsanwälte Termine und Ort Termine und Orte (derzeit sind noch keine neuen Termine geplant) Modul 1: Rückverfolgbarkeit und Krisenfallmanagement Veranstaltungsort: online Modul 2: Lieferantenmanagement Veranstaltungsort: Hochschule Osnabrück Modul 3: Nachhaltigkeit Veranstaltungsort: online Modul 4: Food Safety Culture Veranstaltungsort: DIL, Quakenbrück Modul 5: Lebensmittelrecht und -standards Veranstaltungsort: Hochschule Osnabrück Modul 6: Futtermittelrecht und -standards Veranstaltungsort: Hochschule Osnabrück Modul 7: Automatisierung und KI im Qualitätsmanagement Veranstaltungsort: DIL, Quakenbrück Modul 8: Allergenmanagement Veranstaltungsort: DIL, Quakenbrück Veranstaltungsorte Hochschule Osnabrück Professional School Caprivistr. 30a 49076 Osnabrück und DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. V.. Prof.-von-Kitzing-Str. 7 49610 Quakenbrück Die Module 1 und 3 finden online statt. Kontakt und Buchung Kontakt (organisatorische Fragen) Meike Mork-Bojes (Hochschule) Tel.: 0541 / 969 3662 m.mork@hs-osnabrueck.de Kontakt (inhaltliche Fragen) Dr. Karin Wiesotzki (DIL) Tel.: 05431 / 183 313 k.wiesotzki@dil-ev.de Einige unserer Referenzen