Innovative Food Systems

44B0878

Bachelor

Englisch

5.0

nur Sommersemester

1 Semester

Das Modul setzt sich aus den folgenden 3 Bereichen zusammen:

1) Seminarvorträge zu aktuellen Themen in Verbindung mit Workshops (Organisation durch Studierende)

2) Fakultätsinterne "Exkursionen" zum Kennenlernen von Forschungs- und Transferschwerpunkten der Fakultät Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur

3) Kurzexkursionen (ggf. auch digital) zu Unternehmen, um Einblicke in innovative Agrar- oder Ernährungssysteme zu gewinnen

Im Studiengang Mangement Nachhaltiger Ernährungssysteme werden neben den Schwerpunkten „Management“, „Projektmanagement und Future Skills“ und "Datascience, KI und Schlüsseltechnologien“ vor allem auch breite Einblicke in die Themen des Agrar- und Ernährungssektors gegeben, die an verschiedenen Stellen des Curriculums einen weiteren Tiefgang erfahren. Wegen der großen Breite und Dynamik des Themenspektrums im Agrar- und Ernährungssektor werden nicht alle relevanten Aspekte in den Pflichtmodulen des Studiengangs gelehrt.

Dies Modul verfolgt daher das Ziel, aktuelle Themenfelder gemeinsam mit den Studierenden zu identifizieren, damit diese die Themen in Gruppen wissenschaftlich und praxisnah aufbereiten und dem Plenum des Kurses im Rahmen interaktiver Formate zur Diskussion stellen. Weiterhin werden hochschulinterne und -externe Exkursionen organisiert, um innovative Agrar- und Ernährungssysteme differenzierter kennenzulernen.

A) Auswahl unterschiedlicher Branchenthemen (z.B. Anbau- und Produktionsthemen, technologischen Neuerungen, Verbrauchertrends, Vermarktungsthemen, Transformation der Ernährungssysteme, nachhaltige und resiliente SupplyChain, Reduzierung von Lebensmittelverlusten, Stärkung vulnerabler Gruppen, Innovationen in der Ernährungsindustrie usw.)

B) Ein- und Tiefblicke in Forschungs- und Transferaktivitäten der Fakultät Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur in Form sogenannter "interne Exkursionen" (z.B. Produktinnovationen vom Campus; Gründeraktivitäten im Rahmen des Startup-Labs, Vertical Indoor Farm, hochschuleigener Onlineshop, etc.)

C) Kurzexkursionen (ggf. auch digital) zu Unternehmen mit innovativen Agrar- oder Ernährungssystemen

Der Arbeitsaufwand für das Modul umfasst insgesamt 150 Stunden (siehe auch "ECTS-Leistungspunkte und Benotung").

Im Rahmen der Kleingruppen-Arbeit

A) Erarbeiten die Studierenden auf Basis von Recherche und Praxiskontakten - und unter Betreuung einer Dozentin bzw. eines Dozenten ein innovatives Agrar- oder Ernährungssystem und stellen dies vor

B) Erarbeiten die Studierenden ein diskursives Format (z.B. World Café), um die Mitstudierenden in eine Diskussion zu diesem Thema zu integrieren

• Referat (mit schriftlicher Ausarbeitung) oder
• Klausur oder
• mündliche Prüfung

• regelmäßige Teilnahme

Standardprüfungsleistung: Referat (Eine alternative Prüfungsleistung wird ggf. von der prüfenden Person ausgewählt und dann bei Veranstaltungsbeginn bekannt gegeben.)

unbenotet: regelmäßige Teilnahme an den Seminaren

Referat: ca. 20-30 Minuten, dazugehörige Ausarbeitung je nach Themenfeld: ca. 10-15 Seiten

Es gibt keine über die im allgemeinen Teil der PO hinausgehenden Voraussetzungen. Allerdings wird die Belegung des Moduls Wissenschaftliches Arbeiten und Projektmanagement empfohlen. Darüber hinaus ist ein breites Vorwissen vorteilhaft, sodass eine Belegung dieses Modul nicht vor dem vierten Semester emfpohlen wird.

Durch das Konzept des Moduls steht die Wissensverbreiterung im Fokus dieses Moduls. Die Studierenden arbeiten sich unter Betreuung von den Dozentinnen und Dozenten dieses Modul eigenständig in aktuelle Themen ein. Dabei recherchieren Sie aktuelle Literatur aus Wissenschaft und Fachpraxis und nehmen Kontakt zu Unternehmen auf, die im jeweiligen Themenfeld aktiv oder sogar führend sind. Dabei vertiefen sie nicht nur die selbst vorbereiteten Gruppenthemen, sondern haben erwerben durch interaktive Diskussions- und Mitarbeitsformate schließlich auch mit einem breiteren Überblick über aktueller Themen der Branche. Das befähigt sie dazu, verschiedene Agrar- und Ernährungssysteme zu beurteilen und zusammen mit den weiteren im Studium erworbenen Komptenzen sinnvolle Prozesse zur Optimierung und Lösung von Zukunftsherausforderungen zu initiieren und zu begleiten.

Eine Wissensvertiefung wird zum einen durch die eigene Ausarbeitung des Gruppenthemas erreicht. Zum anderen geben die "internen" und "externen" Exkursionen tiefere Einblick in ausgewählte Problem- und Forschungsfelder der Branche. In besonders relevanten Themenfeldern der Branche können die Studierenden daher mit Fachvertretern souverän diskutieren und Standpunkte vertreten.

Das besondere am diesem Modul ist die themenübergreifende und zugleich interdisziplinäre Herangehensweise, die sich auch in der fachlichen Zusammensetzung der Dozentinnen und Dozenten widerspiegelt. Wegen der Begleitung durch fachlich erfahrende Lehrende, die Themenbreite und die diskursiven Formate erlangen die Studierenden ein Wissensverständnis, das sie befähigt, eigentständig an Lösungsansätzen weiterzuarbeiten (sowohl im Rahmen der eigenen Abschlussarbeit, als auch im beruflichen Kontext).

Die Studierenden dieses Moduls eignen sich nicht nur Wissen an, sondern werden durch eine entsprechende Betreuung zu einer kritischen Reflexion der erarbeiteten Inhalte motiviert. Aufgrund der Begegnung mit Schlüsselpersonen aus Wissenschaft und Praxis sind sie zudem in der Lage, Problemlösungen in andere Situationen zu übertragen und selbständige Impulse für Weiterentwicklungen zu geben.

Wie bereits erläutert, geht es nicht nur darum, sich mit anwendungsorientierte Inhalte aus akademisch geprägten Berufsfeldern zu beschäftigen. Vielmehr werden auch Forschungsinnovationen an der eigenen Fakultät behandelt. Aufgrund der authentischen Vorstellung der Forschungsansätze und der "Nahbarkeit" der Forschungsakteure, wird die Hemmschwelle einer Interaktion ehrheblich herabgesetzt. Die Studierenden können nach Abschluss des Moduls das wissenschaftliche Innovationspotenzial für die Branche einschätzen und sind in der Lage - zum Beispiel im Rahmen der eigenen Abschlussarbeit - Forschungsansätze für die Branche nutzbar zu machen.

Nach den in verschiedenen Themenfeldern geführten Diskursen können Studierende nach Abschluss dieses Moduls fachliche und sachbezogene Problemlösungen mit Fachvertreterinnen und Fachvertretern sowie Fachfremden diskutieren und fundiert begründen. Sie können "auf Augenhöhe" kommunizieren und mit Fachvertreterinnen und Fachvertretern kommunizieren und kooperieren.

Die Studierenden können auch über ihre eigene Branchenbezüge und im Studium erlernten Kompetenzen hinaus die gesellschaftliche Relevanz neuer Agrar- und Ernährungssysteme einordnen.

• Kaufmann, Falko

• Dierend, Werner
• Krieger-Güss, Stephanie
• Westerheide, Jens

Anke Riemenschneider (Schnittstelle zur allgemeinen Organisation von Exkursionen); Susanne Kunde