Aktuelle Diskurse in der Ökotrophologie

44B0743

Bachelor

Deutsch

5.0

nur Wintersemester

1 Semester

Im Mittelpunkt des Moduls stehen einerseits aktuelle Themen, Konzepte, Theorien sowie Forschungsarbeiten aus dem Praxisfeld der Ökotrophologie und andererseits aktuelle disziplinübergreifende Themen mit Gesellschafts- und Nachhaltigkeitsbezug. Im Modul lernen die Studierenden aktuelle Diskurse innerhalb der Ökotrophologie kennen und setzen sich mit diesen kritisch auseinander. Darüber hinaus erhalten die Studierenden Einblicke in inter- und transdisziplinäre Perspektiven sowie in der eigenen Fachlichkeit unterrepräsentierte Themen. Im Fokus steht – neben den inhaltlichen Schwerpunkten – die Diskussion zwischen den Studierenden in sog. Study Talks und der Austausch mit Akteur*innen der eigenen Disziplin und Personen mit disziplinübergreifender Perspektive.

Die Inhalte werden von den am Modul beteiligten Lehrkräften in Bezug auf die jeweils aktuellen Fachdiskurse bestimmt. Beispiele solcher Diskurse innerhalb der eigenen Disziplin und darüber hinaus sind u.a.:

• Gesellschaftliche Transformation und ihre Gestaltung
• Quartiersarbeit  / Soziale Arbeit
• Ernährungsarmut, Ernährungskultur, Ernährungssoziologie
• Körperorientierte Beratung
• Systemische Perspektiven und Beratung
• Digitalisierung und KI in der Ökotrophologie
• Veränderungen in Wertschöpfungsketten und Marktmechanismen
• Verbraucherschutz, Verbraucherbildung und Verbraucherpolitik
• Politische Entscheidungsfelder mit Relevanz zur Ökotrophologie

Neben der fachwissenschaftlichen Auseinandersetzung sollen innovative Theorieansätze und Konzepte ihre Anwendung finden. Beispiele sind u.a.

• Change Management und Veränderungsarbeit
• Resilienz und Achtsamkeit
• Neurowissenschaftliche Erkenntnisse
• Künstlerische Methoden 
• Interdisziplinäre Methodenansätze

Der Arbeitsaufwand für das Modul umfasst insgesamt 150 Stunden (siehe auch "ECTS-Leistungspunkte und Benotung").

• Referat (mit schriftlicher Ausarbeitung)

• regelmäßige Teilnahme

Eine regelmäßige Teilnahme an der Veranstaltung wird vorausgesetzt. Die Study talks bestehen einerseits aus einer Präsentation zu einem aktuellen wissenschaftlichen Fachdiskurs sowie einer schriftlichen Ausarbeitung dazu. Die Prüfungsleistung ist erbracht, wenn jede Studierendengruppe referiert bzw. präsentiert hat.

Referatslänge: ca. 20-30 Minuten, dazugehörige Ausarbeitung: ca. 5-10 Seiten

Inhalte des Moduls "wissenschaftliches Arbeiten".

Studierende

• kennen die wesentlichen aktuellen Diskurse der Ökotrophologie und angrenzenden Perspektiven 
• können aktuelle Forschungsvorhaben und Projektaktivitäten im Kontext des Projektmanagements skizzieren
• können aktuelle Konzepte, Theorien und Methoden beschreiben und deren Zielsetzungen benennen und den Bezug zur Ökotrophologie herstellen

Studierende

• sind in der Lage die aktuellen Diskurse der Ökotrophologie und angrenzende Perspektiven zu beschreiben und deren Notwendigkeit zu veranschaulichen
• können das methodische Vorgehen unterschiedlicher aktueller Forschungsarbeiten erläutern und die Vor- und Nachteile gegenüberstellen
• können aktuelle Fallbeispiele auf die bisherigen Studieninhalte beziehen und diese dadurch erweitern 

Studierende

• sind in der Lage die aktuellen Diskurse der Ökotrophologie und angrenzende Perspektiven in Bezug auf ihre fachliche, nachhaltigkeitsbezogene und gesellschaftsrelevante Bedeutung hin zu analysieren und einzuordnen
• können die vorgestellten Ansätze in Bezug auf spezifische Aufgaben und Arbeitsfelder in der Ökotrophologie darstellen und kritisch diskutieren  
• können fallstudienbezogen neue Wissensansätze und Konzepte für sich erkennen, erproben und kritisch hinterfragen

Studierende können

• mit Hilfe ihres Wissens zukünftige fachbezogene Diskurse besser einordnen und fachlich fundiert Stellung beziehen
• aus aktuellen nachhaltigkeitsbezogenen oder gesellschaftsrelevanten Debatten Schlußfolgerungen für die eigene Fachlichkeit ziehen
• die vorgestellten Inhalte auf ihre späteren Berufsfelder anwenden und somit den Blick auf ihre berufliche Zukunft schärfen

Studierende können

• im Rahmen von selbstgestalteten Study talks aktuelle Diskurse inhaltlich aufbereiten und klar strukturiert präsentieren
• innerhalb von Diskussionen ihren eigenen Standpunkt zu aktuellen Themen und Entwicklungen nachvollziehbar verbalisieren und vertreten
• im Rahmen von Study Talks Gruppendiskussionen moderieren

Studierende 

• verstehen wie sich wissenschaftliche Fakten in einem Anwendungskontext u.a. in der Reallaborforschung differenzieren lassen
• können die Mechanismen der gesellschaftlichen Transformation mit Hilfe wissenschaftlicher Theorien besser einordnen und verstehen

Das Modul "Aktuelle Diskurse in der Ökotrophologie" knüpft an vorausgehenden Module an, in denen die unter Punkt "Empfohlene Vorkenntnisse" aufgeführten Kenntnisse vertieft werden. Das Modul ist für alle Studierende geeignet, die sich für schwerpunktübergreifende aktuelle Themen innerhalb der Ökotrophologie und ihrer Grenzbereiche interessieren. Das Modul ist ein verpflichtendes Modul im Schwerpunkt "Mensch und Gesellschaft, Nachhaltigkeit" und wird zudem Studierenden empfohlen, die schwerpunktfrei studieren.

• Ökotrophologie B.Sc. (01.09.2025)

• Berufliche Bildung – Teilstudiengang Ökotrophologie B.Sc. (01.09.2025)

• Hoy, Stephanie

• Speck, Melanie
• Hoy, Stephanie
• Straka, Dorothee