Pflanzliche Produktionssysteme - Obst und Gehölze

Fakultät

Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur

Version

Version 11.0 vom 23.03.2018

Modulkennung

44B0607

Modulname (englisch)

Principles of Fruit and NurseryTree Production

Studiengänge mit diesem Modul

Angewandte Pflanzenbiologie – Gartenbau, Pflanzentechnologie (B.Sc.)

Niveaustufe

1

Kurzbeschreibung

Das Berufsfeld der Absolventen und Absolventinnen des Studiengangs "Angewandten Pflanzenbiologie - Gartenbau, Pflanzentechnologie" setzt Grundkenntnisse zu den Anbausparten des Gartenbaus voraus. Das Modul vermittelt einen Überblick über die Produktion und Produktionsbedingungen von Obst- und Baumschulgehölzen in Deutschland und Europa. Dies beinhaltet Kenntnisse zu den besonderen Produktionsschwerpunkten sowie Grundlagen der Vermehrungs- und Anzuchtmethoden. Die Lehrinhalte sind die Grundlagen für die weiterführenden Module der Lehrgebiete Obstbau und Baumschule.

Lehrinhalte
  • Unit 1: Grundlagen der Baumschulwirtschaft (Vorlesung, 2 SWS)
  • 1. Übersicht über Baumschulwirtschaft in Europa und Deutschland,
  • 2. Charakterisierung der Anbaugebiete, Standortfaktoren und Spezialisierungen von Baumschulen in Deutschland,
  • 3. Einführung in generative und vegetative Vermehrungsmethoden

    Unit 2: Obstbau
  • 1. Definitionen und Begriffe
  • 2. Verwendung und Gesundheitswert von Obst
  • 3. Wesentliche Merkmale des Erwerbs-, Streu- und Liebhaberobstbaus
  • 4. Obstbau im Jahresverlauf
  • 5. Obstanbaugebiete
  • 6. Anbauflächen und Produktionsmengen
  • 7. Kriterien zur Standortbeurteilung
  • 8. Theoretische Grundlagen des Schnitts von Obstgehölzen

    Unit 3: Vermehrungsmethoden (Übung; 1 SWS)

    Unit 4: Schnittübungen bei Baumobst (klein- und großkronige Bäume) und Strauchbeerenobst, Demonstration verschiedener Schnittgeräte (Übung; 1 SWS)
Lernergebnisse / Kompetenzziele

Wissensverbreiterung
Die Studierenden kennen die Grundlagen und die wirtschaftliche Bedeutung des Obstbaus und der Baumschulproduktion in Deutschland und Europa. Sie verstehen die Zusammenhänge zwischen den Standort- und Wachstumsfaktoren sowie ihre Beeinflussung durch anbautechnische Maßnahmen und deren Einflss auf Ertrag und Qualität. Die Studierenden sollen die Anbausituationen für Obst- und Baumschulgehölze in Deutschland und Europa kennen. Sie sollen die Produktions- und Absatzbedingungen beschreiben und Möglichkeiten zur Standortoptimierung wiedergeben können. Sie kennen die Vermehrungsmethoden für wichtige Gehölzgruppen.

Wissensvertiefung

Können - instrumentale Kompetenz
In praktischen Übungen erlernen die Studierenden den Umgang mit Schnittwerkzeugen und Schnitttechniken zur Veredelung von Gehölzen und Grundlagen des Schnitts von Obstgehölzen.
Können - kommunikative Kompetenz
Die Studierenden beherrschen die wesentlichen Fachbegriffe der Lehrgebiete.
Können - systemische Kompetenz

Lehr-/Lernmethoden

Die Veranstaltung besteht aus 2 Vorlesungseinheiten und 2 Übungsabschnitten zur praktischen Erprobung und wird durch eine Tagesexkursion zu Produktionsbetrieben in der Region ergänzt.

Modulpromotor

Schacht, Henning

Lehrende
  • Schacht, Henning
  • Dierend, Werner
Leistungspunkte

5

Lehr-/Lernkonzept
Workload Dozentengebunden
Std. WorkloadLehrtyp
60Vorlesungen
30Übungen
Workload Dozentenungebunden
Std. WorkloadLehrtyp
25Veranstaltungsvor-/-nachbereitung
20Literaturstudium
15Prüfungsvorbereitung
Literatur

Baumschule:A. Bärtels, 1995: Der Baumschulbetrieb, Ulmer-Verlag, A. Bärtels, 1996: Gehölzvermehrung, Ulmer-Verlag, G. Krüssmann, 1997: Die Baumschule, Parey-Verlag, D. Mac Carthaigh, 1999: Krüssmanns Gehözvermehrung, Parey-VerlagHartmann, H. T., Kester, D. E., Davies, F. T. und Geneve, R. L.(1997): Plant propagation: Principles and practices. 6. Auflage, VerlagPrentice Hall, New Jersey, USA.Skript; aktuelle Literatur zu Beginn der Lehrveranstaltung

Obstbau: Skript; aktuelle Literatur zu Beginn der Lehrveranstaltung

Prüfungsleistung

Klausur 1-stündig und Klausur 1-stündig

Unbenotete Prüfungsleistung

Regelmäßige Teilnahme

Bemerkung zur Prüfungsform

Gewichtung Teilleistungen: Klausur + Klausur (50% + 50%); Regelmäßige Teilnahme an den Übungen

Dauer

1 Semester

Angebotsfrequenz

Nur Wintersemester

Lehrsprache

Deutsch