Pflanzliche Produktionssysteme - Obst und Gehölze

Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur

Version 11.0 vom 23.03.2018

44B0607

Principles of Fruit and NurseryTree Production

Angewandte Pflanzenbiologie – Gartenbau, Pflanzentechnologie (B.Sc.)

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Das Berufsfeld der Absolventen und Absolventinnen des Studiengangs "Angewandten Pflanzenbiologie - Gartenbau, Pflanzentechnologie" setzt Grundkenntnisse zu den Anbausparten des Gartenbaus voraus. Das Modul vermittelt einen Überblick über die Produktion und Produktionsbedingungen von Obst- und Baumschulgehölzen in Deutschland und Europa. Dies beinhaltet Kenntnisse zu den besonderen Produktionsschwerpunkten sowie Grundlagen der Vermehrungs- und Anzuchtmethoden. Die Lehrinhalte sind die Grundlagen für die weiterführenden Module der Lehrgebiete Obstbau und Baumschule.

• Unit 1: Grundlagen der Baumschulwirtschaft (Vorlesung, 2 SWS)
• 1. Übersicht über Baumschulwirtschaft in Europa und Deutschland,
• 2. Charakterisierung der Anbaugebiete, Standortfaktoren und Spezialisierungen von Baumschulen in Deutschland,
• 3. Einführung in generative und vegetative Vermehrungsmethoden
  
  Unit 2: Obstbau
• 1. Definitionen und Begriffe
• 2. Verwendung und Gesundheitswert von Obst
• 3. Wesentliche Merkmale des Erwerbs-, Streu- und Liebhaberobstbaus
• 4. Obstbau im Jahresverlauf
• 5. Obstanbaugebiete
• 6. Anbauflächen und Produktionsmengen
• 7. Kriterien zur Standortbeurteilung
• 8. Theoretische Grundlagen des Schnitts von Obstgehölzen
  
  Unit 3: Vermehrungsmethoden (Übung; 1 SWS)
  
  Unit 4: Schnittübungen bei Baumobst (klein- und großkronige Bäume) und Strauchbeerenobst, Demonstration verschiedener Schnittgeräte (Übung; 1 SWS)

Wissensverbreiterung
Die Studierenden kennen die Grundlagen und die wirtschaftliche Bedeutung des Obstbaus und der Baumschulproduktion in Deutschland und Europa. Sie verstehen die Zusammenhänge zwischen den Standort- und Wachstumsfaktoren sowie ihre Beeinflussung durch anbautechnische Maßnahmen und deren Einflss auf Ertrag und Qualität. Die Studierenden sollen die Anbausituationen für Obst- und Baumschulgehölze in Deutschland und Europa kennen. Sie sollen die Produktions- und Absatzbedingungen beschreiben und Möglichkeiten zur Standortoptimierung wiedergeben können. Sie kennen die Vermehrungsmethoden für wichtige Gehölzgruppen.

Wissensvertiefung

Können - instrumentale Kompetenz
In praktischen Übungen erlernen die Studierenden den Umgang mit Schnittwerkzeugen und Schnitttechniken zur Veredelung von Gehölzen und Grundlagen des Schnitts von Obstgehölzen.
Können - kommunikative Kompetenz
Die Studierenden beherrschen die wesentlichen Fachbegriffe der Lehrgebiete.
Können - systemische Kompetenz

Die Veranstaltung besteht aus 2 Vorlesungseinheiten und 2 Übungsabschnitten zur praktischen Erprobung und wird durch eine Tagesexkursion zu Produktionsbetrieben in der Region ergänzt.

Schacht, Henning

• Schacht, Henning
• Dierend, Werner

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Baumschule:A. Bärtels, 1995: Der Baumschulbetrieb, Ulmer-Verlag, A. Bärtels, 1996: Gehölzvermehrung, Ulmer-Verlag, G. Krüssmann, 1997: Die Baumschule, Parey-Verlag, D. Mac Carthaigh, 1999: Krüssmanns Gehözvermehrung, Parey-VerlagHartmann, H. T., Kester, D. E., Davies, F. T. und Geneve, R. L.(1997): Plant propagation: Principles and practices. 6. Auflage, VerlagPrentice Hall, New Jersey, USA.Skript; aktuelle Literatur zu Beginn der Lehrveranstaltung

Obstbau: Skript; aktuelle Literatur zu Beginn der Lehrveranstaltung

Klausur 1-stündig und Klausur 1-stündig

Regelmäßige Teilnahme

Gewichtung Teilleistungen: Klausur + Klausur (50% + 50%); Regelmäßige Teilnahme an den Übungen

1 Semester

Nur Wintersemester

Deutsch