Projekt Ökotrophologie A/B

44B0523

Bachelor

Deutsch

10.0

Winter- und Sommersemester

2 Semester

Aufeinanderfolgende Semester.

Kenntnisse und Erfahrungen im Projektmanagement sind gerade in ökotrophologischen Praxisfeldern wichtige Kernelemente der Methodenkompetenz. Der Einsatz von verschiedenen Werkzeugen des Projektmanagements und die besonderen Anforderungen eines Projekts (auch an die Sozialkompetenz), die im Rahmen des ersten Ökotrophologie-Projekts erfahren und trainiert wurden, werden an komplexen Beispielen der späteren beruflichen Praxis sowie der nachhaltigkeitsorientierten Aufgabenfelder in einer sich selbst organisierenden Projektkleingruppe vertieft. Das ökotrophologische Fachwissen wird durch die auszuarbeitende Projektumsetzung, von der Planung bis zur Evaluation und mit Unterstützung der fachlichen Betreuung überprüft und weiterentwickelt. Das Modul besteht aus zwei Teilen, die sowohl im Sommer- als auch im Wintersemester begonnen werden können. Bei beiden Startmöglichkeiten wird die Projektaufgabe durchgängig über zwei Semester bearbeitet.

• Praktische Vertiefung von Projektplanung und Management 
• Praktische Vertiefung der Planungs- und Methodenkompetenz (Projektskizze und Poster)
• Praktische Vertiefung der Kommunikationskompetenz in Präsentation, Dokumentation und dialogischem Arbeiten in der Kleingruppe
• Bearbeitung einer Projektaufgabe in Kleingruppen über zwei Semester mit Durchführung

Der Arbeitsaufwand für das Modul umfasst insgesamt 300 Stunden (siehe auch "ECTS-Leistungspunkte und Benotung").

• Portfolio-Prüfungsleistung

• Präsentation

Portfolio-Prüfung (PFP); Lt. ATPO § 7a (1) Kombination von 3 verschiedenen Prüfungsleistungen, Bewertung nach Gesamtpunkteschema, eine Wiederholung einzelner Elemente ist nicht zulässig

Die Portfolio-Prüfung umfasst 100 Punkte und besteht aus aus einer 4-seitigen Projektskizze (20 Punkte), einer Durchführung (20 Punkte) und einem Abschlussbericht von mind. 20 - max. 30 Seiten (60 Punkte)

Die unbenotete Prüfungsleistung besteht aus einer 5-minütigen Abschlusspräsentation inkl. Poster

Zur Prüfung wird zugelassen, wer alle Module des 1. Semesters und die Module „Projekt in der Ernährungsbildung“ und „Chemie der Lebensmittel“ bestanden hat.

Die Studierenden identifizieren die fachlichen Zusammenhänge der jeweiligen Projektaufgabe und erkennen die methodischen und inhaltlichen Vorgehensweisen und Zugänge, um diese adäquat auszuwählen und zu bearbeiten.

Die Studierenden wenden zielgerichtet und selbständig ausgewählte Werkzeuge und Methoden des Projektmanagements im Rahmen ihrer spezifischen Projektaufgabe an.

Die Studierenden sind in der Lage, weitgehend selbständig eine exemplarische Projektaufgabe aus der ökotrophologischen Berufspraxis zu bearbeiten. Sie können spezifische Methoden des jeweiligen Fachgebietes auswählen und zielorientiert einsetzen sowie die Projektergebnisse in verschiedenen Präsentationen adäquat erläutern.

Die Studierenden wenden Grundlagen der Kommunikation in der Zusammenarbeit innerhalb der Projektgruppe und mit Kooperationspartnern durchgängig an und vertiefen sie in verschiedenen Kommunikationssituationen.

Dieses Modul ist Grundlage für BOE-Studierende für alle Schwerpunkte der Ökotrophologie.

• Ökotrophologie B.Sc. (01.09.2025)

• Schleyerbach, Urte

• Schleyerbach, Urte
• Harbord, Anette
• Bornkessel, Sabine
• Straka, Dorothee
• Berkemeyer, Shoma Barbara
• Hoy, Stephanie
• Krieger-Güss, Stephanie

Anette Harbord