Ernährungsassoziierte Krankheiten II

Kurzbeschreibung: Ernährungsberatungskräfte müssen über pathophysiologisches und ernährungsmedizinisches Wissen verfügen, das sie in die Lage versetzt, aktuelle Entwicklungen / Forschungen zu analysieren, zu bewerten und in der Beratungspraxis anwenden zu können. Im Berufsfeld der Qualitätssicherung ist das Verständnis von Lebensmittelallergien und Lebensmittelunverträglichkeiten von praktischer Relevanz.

Lehrinhalte

Ernährungsassoziierte Erkrankungen -Lebensmittelallergien / Lebensmittellintoleranzen -Refluxösophagitis
Gastritis
Morbus Crohn
Zöliakie / Sprue
Lactoseintoleranz
Divertikulose
Colitis Ulcerosa
Cholelithiasis
Osteoporose
Reizdarmsyndrom
Mikrobiota
Rheuma
Ernährung bei Krebserkrankungen

Lernergebnisse / Kompetenzziele: Wissensverbreiterung
Die Studierenden haben ein breites Wissen über umfangreiche Details von gastrointestinalen Erkrankungen (Definition, Epidemiologie, Ätiologie, Diagnostik, Symptomatik und Ernährungstherapie).
Wissensvertiefung
Die Studierenden verstehen, definieren und erläutern die Erfordernisse diätetischer Maßnahmen auf ein konkretes Fallbeispiel bezogen.
Können - instrumentale Kompetenz
Die Studierenden können aktuelle evidenzbasierte Leitlinien praxisbezogen anwenden und sich kritisch mit neuen Empfehlungen aus dem wissenschaftlichen und nichtwissenschaftlichen Kontext auseinandersetzen.
Können - kommunikative Kompetenz
Die Studierenden können ihr Fachwissen als Experten mit Patienten kommunizieren und im Rahmen eines multiprofessionellen Teams vertreten.
Können - systemische Kompetenz

Empfohlene Vorkenntnisse

Lehr-/Lernkonzept

Workload Dozentengebunden
Std. Workload	Lehrtyp
60	Vorlesungen
Workload Dozentenungebunden
Std. Workload	Lehrtyp
40	Veranstaltungsvor-/-nachbereitung
50	Prüfungsvorbereitung

Literatur: Kasper H: Ernährungsmedizin und Diätetik, Urban & Schwarzenberg;Schauder P, Ollenschläger G: Ernährungsmedizin, Urban & Schwarzenberg;Biesalski HK, Fürst P et al: Ernährungsmedizin, Thieme;aktuelle evidenzbasierte Leitlinien

Prüfungsleistung

Bemerkung zur Prüfungsform: Standardprüfungsform: Klausur, 2-stündig (alternative Prüfungsform ggf. vom Prüfer zu Beginn des Semesters bekannt zu geben)