Ökotrophologische Beratung

44B0293

Bachelor

Deutsch

5.0

nur Sommersemester

1 Semester

Dieses Modul vermittelt zunächst die grundlegenden Theorien, Konzepte und Methoden der Beratung. Im Anschluss führen die Studierenden Einzelberatungen mit dem Ziel durch, Menschen zu Fragen aus ökotrophologischen Berufsfeldern (u.a. Verbraucherberatung, hauswirtschaftliche Beratung, Produktberatung, Ernährungsberatung) fachlich und personal kompetent zu beraten.

• theoretische und konzeptionelle Grundlagen der Beratung (u.a. Kommunikationsmodelle, Modelle zur Beziehungsgestaltung und Verhaltensänderung, Motivation)
• Abgrenzung der Beratung von Bildung, Information, Aufklärung, Coaching und Therapie
• Konzepte zur Gesprächsführung in Einzel- und Gruppenberatung (u.a. Carl Rogers, Ruth Cohn, Moderations- und Visualisierungstechniken)
• Die Rolle der beratenden Person
• Zielgruppen sowie schwierige Gesprächssituationen und -partner:innen
• Praxis der Gesprächsführung (exemplarische Planung, Durchführung und Reflexion von eigenen Beratungsgesprächen aus den verschiedenen Praxisfeldern der Ökotrophologie)
• spezifische Methoden, neue Entwicklungen und aktuelle Trends in der Beratung (u.a. Online-Beratung, systemische Essberatung)
• Grundlagen und Methoden der Qualitätssicherung und Erfolgskontrolle in der Beratung

Der Arbeitsaufwand für das Modul umfasst insgesamt 150 Stunden (siehe auch "ECTS-Leistungspunkte und Benotung").

• Portfolio-Prüfungsleistung

• Arbeitsprobe (praktisch)

Die Arbeitsprobe (praktisch) besteht aus einem Beratungstraining.  

Die Portfolio-Prüfungsleistung umfasst 100 Punkte und besteht aus einer mündlichen Prüfung (70%) und einer schriftlichen Reflexion der praktischen Arbeitsprobe (30 %) auf 2 Seiten.

mündliche Prüfung gemäß Allgemeiner Teil der Prüfungsordnung: 20-30 Minuten

Inhalte der Module "Bildungsprozesse verstehen und gestalten" und "Grundlagen der Kommunikation"

Die Studierenden können

• die wichtigsten Kommunikationsmodelle und -konzepte erklären und auf Beratungsgespräche beziehen
• geeignete Fähigkeiten und Fertigkeiten von Beratungskräften erklären
• zwischen verschiedenen Beratungsformen (u.a. Einzel- und Gruppenberatung) differenzieren
• darlegen, wie Beratungsgespräche zu planen und durchzuführen sind.
• die Notwendigkeit zur Qualitätssicherung und Evaluation verdeutlichen 

Studierende können

• Beratung als gesellschaftlich relevantes und interdisziplinäres Handlungsfeld charakterisieren
• unterschiedliche Vorgehensweisen im Umgang mit schwierigen Gesprächssituationen und Personen beschreiben
• Funktionen und Aufgabenfelder der Beratung vor dem Hintergrund ihrer eigenen Fachlichkeit erläutern.

Studierende können

• unterschiedliche Beratungskonzepte (u.a. lösungsorientierte Beratung, problemorientierte Beratung, systemische Beratung) argumentativ gegenüberstellen und kritisch reflektieren
• situationsadäquat und zielgruppenorientiert Beratungsprozesse planen, gestalten und evaluieren
• ihre Haltung gegenüber den Klient:innen in der Selbsterfahrung als Beratungskraft hinterfragen.

Studierende

• planen eine eigene Beratungssequenz im Kontext hauswirtschaftlicher Beratung, Ernährungsberatung oder Verbraucherberatung und führen diese im Rollenspiel durch
• unterziehen eigenes Beratungskonzept einer kritischen Analyse und Bewertung
• setzen problembezogen Beratungsmethoden und Instrumente der Gesprächsführung in ökotrophologischen Kontexten um
• ziehen Schlussfolgerungen für eine professionelle und zielgruppenorientierte Beratung.

Studierende können

• mit anderen Studierenden der Ökotrophologie kommunizieren und kooperieren, um eine Aufgabenstellung fachlich korrekt und methodisch sinnvoll zu bearbeiten.
• fachsprachliche Diskurse und Verständnisse in eine alltagssprachliche Kommunikation für Fachfremde übersetzen (Brückenbildung).

Studierende

• können ihre eigenen Kompetenzen als professionelle Beratungskraft reflektieren und ein berufliches Selbstbild als Beratungskraft ableiten.
• begründen das eigene beraterische Handeln mit fachtheoretischem und methodischem Wissen.

Studierende, die sich für die Berufsbereiche "Bildung und Beratung" interessieren wird eine Vertiefung durch folgende Module empfohlen: Wahlpflichtmodul "Methoden und Konzepte der Erwachsenenbildung", Wahlpflichtmodul "Angewandte Ernährungskommunikation", Wahlpflichtmodul "Transformatives Lernen und Bildung für nachhaltige Entwicklung" sowie Wahlpflichtmodul "Gesprächsführung im beruflichen Kontext"

• Ökotrophologie B.Sc. (01.09.2025)

• Hoy, Stephanie

• Hoy, Stephanie

Mühlbrodt, Sibylle