Beeren- und Steinobstanbau

Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur

Version 12.0 vom 11.07.2022

44B0044

Fruit Production: Berry and Stone Fruits

• Wirtschaftsingenieurwesen Agrar/Lebensmittel (B.Eng.)
• Angewandte Pflanzenbiologie – Gartenbau, Pflanzentechnologie (B.Sc.)
• Landwirtschaft (B.Sc.)

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Der Obstbau ist eine der vier Anbausparten des Produktionsgartenbaus. Primäres Ziel des Obstbaus ist die Produktion qualitativ hochwertiger Früchte für den Frischverzehr oder die Obstverarbeitung. Neben Kernobst (Apfel, Birne) werden im deutschen Obstbau verschiedene Beeren- und Steinobstarten angebaut. Diese stellen für Betriebe die Hauptkultur oder wirtschaftlich lukrative Nebenkulturen dar. Der Anbau dieser Obstarten nimmt an Bedeutung zu.Spezielle Kenntnisse über den Anbau der wirtschaftlich relevanten Beeren- und Steinobstarten werden vermittelt. In Übungen und Referaten zu speziellen Themen der Obstproduktion erweitern die Studierenden ihre fachlichen Kenntnisse und präsentieren diese mündlich.

• Vorgestellt werden folgende Obstarten: Erdbeeren, Süßkirschen, Sauerkirschen, Himbeeren, Brombeeren, HeidelbeerenAndere Beeren- und Steinobstarten (wie z.B. Pflaumen, Zwetschen, Mirabellen, Renekloden, Johannisbeeren, Stachelbeeren) werden in Form von studentischen Referaten vorgestellt.In Abhängigkeit von der Obstart werden folgende Inhalte in unterschiedlicher Reihenfolge und Gewichtung angesprochen:
• 1. Abstammung und Herkunft der Obstarten
• 2. Wirtschaftliche Bedeutung
• 3. Standortansprüche
• 4. Physiologie (z.B. Temperatur- und Tageslängeneinfluss auf die Blüteninduktion bei Erdbeeren)
• 4. Anbausysteme und spezielle Kulturverfahren
• 5. Geschützter Anbau
• 6. Bodenpflege
• 7. Sorten, Befruchtungsverhältnisse
• 8. Ernte
• 9. Ausgewählte Pflanzenschutzprobleme
• 10. Spezielle obstbauliche Themen

Wissensverbreiterung
Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich studiert haben, verfügen über ein breit angelegtes Wissen über den Anbau verschiedener Beeren- und Steinobstarten.
Wissensvertiefung
Sie kennen die erforderlichen Pflege- und Erntearbeiten. Sie verfügen über vertiefte Sortenkenntnisse bei Beeren- und Steinobst.

Können - instrumentale Kompetenz
Die Studierenden erkennen und interpretieren Vor- und Nachteile verschiedener Kulturverfahren.

Können - kommunikative Kompetenz
Sie können sich selbständig in eine obstbauliche Thematik einarbeiten und sie mündlich präsentieren.
Können - systemische Kompetenz

Vorlesungen, Übungen, Referat und Seminar (mündliche Präsentation), Exkursion

Inhalte des Moduls "Pflanzliche Produktionssysteme - Obst und Gemüse"

Dierend, Werner

Dierend, Werner

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wird in der Vorlesung aktuell angegeben

• Klausur 2-stündig und Referat
• Mündliche Prüfung und Referat

aktuelle Prüfungsform: Klausur, 2-stündig + Referat (80 % + 20 %)(alternative Prüfungsform ggf. vom Prüfer auszuwählen und bei Veranstaltungsbeginn bekannt zu geben)

1 Semester

Nur Sommersemester

Deutsch