Biochemische Grundlagen

Studiengänge mit diesem Modul

Kurzbeschreibung: Biochemische Grundlagen bilden das Verständnis vom Aufbau und Leben biologischer Zellen. Für den Studiengang Bioverfahrenstechnik in Agrar- und Lebensmittelwirtschaft ist die Kenntnis der unterschiedliche und komplexen Stoffwechselwege von entscheidender Bedeutung für die spezielle Bildung und Optimierung von Produkten durch lebende Zellen (Tiere, Pflanzen, Pilze, Mikroorganismen).

Lehrinhalte

Einführung in die Biochemie
Makromoleküle des Lebens - Struktur und Funktion: DNA, Proteine, Kohlenhydrate, Lipide u.a.
Enzyme: Grundlegende Konzepte und Kinetik
Stoffwechsel und Bioenergetik: - Konzepte und Grundmuster - Glykolyse - Citratzyklus - oxidative Phosphorylierung - Photosynthese - Pentosephosphatweg und Gluconeogenese - Glykogenstoffwechsel - Lipidstoffwechsel - Aminosäureabbau und der Harnstoffzyklus - Biosynthese Aminosäuren, Nukleotiden - Koordination des Stoffwechsels

Lernergebnisse / Kompetenzziele: Wissensverbreiterung
Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich studiert haben, haben Grundkenntnisse in der allgemeinen Biochemie erworben und kennen die chemischen Prinzipien der Stoffwechselvorgänge in lebenden Zellen.
Wissensvertiefung
Sie verstehen die Prinzipien der biochemischen Vorgänge in den Zellen und Energieerzeugung lebender Systeme.
Können - instrumentale Kompetenz
Sie können sich auf diesen Grundlagen bestimmte Fragestellungen zum Ernergistoffwechsel und Zellerhalt selbst erabeiten.
Können - kommunikative Kompetenz
Sie lernen anhand von Kurzpräsentationen das Erlernte mit eigenen Worten darzustellen.
Können - systemische Kompetenz

Empfohlene Vorkenntnisse: Biologische Grundkenntnisse, chemische Grundkenntnisse

Lehr-/Lernkonzept

Workload Dozentengebunden
Std. Workload	Lehrtyp
60	Vorlesungen
Workload Dozentenungebunden
Std. Workload	Lehrtyp
45	Veranstaltungsvor-/-nachbereitung
45	Prüfungsvorbereitung

Literatur: 1.) H.R. Horton; L. A.Moran; K.G. Scrimgeour; M.D. Perry; J.D. Rawn: Biochemie Pearson Studium 4. Auflage 2008
2.) N.A. Campbell: BiologiePearson Studium, 10.akt. Auflage, 2015
3.) Jeremy M. Berg; John L. Tymoczko; Lubert Stryer : Biochemie Spektrum Verlag 7. Auflage 2012

Prüfungsleistung

Bemerkung zur Prüfungsform: Standardprüfungsform: Klausur, 2-stündig (alternative Prüfungsform ggf. vom Prüfer auszuwählen und bei Veranstaltungsbeginn bekannt zu geben)