Mikrobiologie

11B2104

Bachelor

Deutsch

5.0

Winter- und Sommersemester

1 Semester

Es muss ein einwöchiges Blockpraktikum absolviert werden, hierfür werden die Inhalte der Vorlesung und des Praktikumsskriptes vorausgesetzt. Das Praktikum findet in den vorlesungsfreien Zeiten nach dem Klausurzeitraum statt. Hierzu wird anschließend ein Praktikumsbericht angefertigt

In der Energie-Umwelt- und Verfahrenstechnik hat in den letzten Jahren die Bedeutung der Biologischen Verfahrenstechnik stetig zugenommen. Sowohl in der Umwelttechnik (Reinigung vom Prozesswasser, der Luft etc.), in der Energietechnik (Bioethanol- und Biogasherstellung) als auch in der pharmazeutischen Industrie und Lebensmittelbranche ist der Einsatz von Mikroorganismen unentbehrlich. Nach erfolgreichem Abschluss des Moduls verstehen die Studierenden die grundlegenden biologischen Zusammenhänge und Vorgänge in mikrobiologischen Zellen und ihren Einsatz in der Technik.

In der Bioverfahrenstechnik ist die Mikrobiologie die Grundlage aller mit Organismen hergestellten Lebensmittel.

Inhalte der Vorlesung: 1.Mikroorganismen und Mikrobiologie 2. Makromoleküle der Zelle 3. Zellbiologie, 4. Ernährung und Stoffwechsel , allgemeine Bioenenergetik bei Mikroorganismen 6. Wachstum von Mikroorganismen 7. Fermentationarten 8. Einsatz von Mikroorganismen in der Lebensmitteltechnik, Umwelttechnik, Energietechnik (Klärtechnik, Biogasanlagen, Biofilter, Fermentation von organischen Säuren und Alkoholen, Lebensmittelproduktion, Produktion von Biopolymeren)

Inhalte des Praktikums: 1. Mikrobiologische Arbeitsmethoden und Steriltechniken, 2. mikrobiologische Umgebungsuntersuchungen, Abklatsch- und Luftzkeimzahlbestimmung, Wasserkeimbelastung 3. Mikroskopie von Belebtschlamm und Beurteilung der Schlammqualität anhand von Indikatororganismen, 4. Isolierung von Reinkulturen aus einer Mischkultur, Gramfärbung 5. Anzucht von Mikroorganismen, Bestimmung der Wachstumsparametern, 6. Fermentation Apfelweinherstellung 7. Enzymtestsysteme ADH-Test zur Alkoholbestimmung Versuche werden von den Studierenden in einer Gruppenarbeit durchgeführt, dabei werden Ihnen wissenschaftliche Arbeitsweisen vermittelt und die Versuchsergebnisse in einem Bericht zusammengefasst.

Der Arbeitsaufwand für das Modul umfasst insgesamt 150 Stunden (siehe auch "ECTS-Leistungspunkte und Benotung").

Vorlesungen semesterbegleitend, Praktikum in einer Blockwoche nach dem Klausurzeitraum.

• Portfolio-Prüfungsleistung

Die Portfolio-Prüfung umfasst 100 Punkte und besteht aus einer einstündigen Klausur (K1) und einer Experimentellen Arbeit (EA). Mit der Experimentellen Arbeit können maximal 70 Punkte erzielt werden, mit der einstündigen Klausur können maximal 30 Punkte erzielt werden.

Im Rahmen der Portfolio-Prüfung:

• Klausur: siehe jeweils gültige Studienordnung
• Experimentelle Arbeit: ca. 6 Versuche

Grundlegende Biologiekenntnisse, Kenntnisse in organischer und anorganischer Chemie,

Die Studierenden, die dieses Modul erfolgreich studiert haben, besitzen Grundkenntnisse der Mikrobiologie und den Einsatz von Mikroorganismen in der Industrie. Praktisch können Steril- und Fermentationstechniken angewendet werden, die zur Anzucht von Mikroorganismen in großen Mengen eingesetzt werden. Reinkulturen können über Selektionsmaßnahmen isoliert und durch Einsatz von Indikatoren phylogenetisch charakterisiert werden. So können sie nach Abschluss des Moduls Verfahren und Methoden nutzen , die bei ausgewählten Standardproblemen eingesetzt werden.Die Studierenden sind in der Lage die Untersuchungsergebnisse in einem Team aufzuarbeiten und in einem wissenschaftlichen Bericht darzustellen und die Ergebnisse kritisch zu diskutieren.

Die Studienden können ihr theoretisch erworbenes Wissen über biologisches Grundwissen in der Praxis an Mikroorganismen anwenden und umsetzen

Sie setzen im praktischen Teil eine Reihe von Standard- und einige fortgeschrittene Verfahren und Methoden ein. Die gemessenen Daten werden anschließend in einem wissenschaftlichen Bericht ausgearbeitet und strukturiert dargestellt, um so Informationen zu gewinnen und zu bearbeiten. Die Messergebnisse werden dann im Kontext wissenschaftlich interpretiert und bewertet.

Theoretisch erlerntes Wissen wird in Praktikumsversuchen vertieft, dabei werden die Ergebnisse in Gruppen wissenschaftlich fundiert beurteilt und interpretiert.

Die Studierenden der Hochschule Osnabrück, die dieses Modul erfolgreich studiert haben, erlernen in Gruppen die unterschiedlichen Verfahren und können die Messergebnisse der praktischen Laborarbeit wissenschaftlich darstellen in einer gut strukturierten und zusammenhängenden Form darstellen. Zudem können sie die Versuchsergebnisse erklären und interpretieren.

• Hamann-Steinmeier, Angela

• Hamann-Steinmeier, Angela