Food Engineering

Faculty of Agricultural Science and Landscape Architecture

Version 7.0 of 07/11/2022

44B0245

Lebensmitteltechnik

Wirtschaftsingenieurwesen Agrar/Lebensmittel (B.Eng.)

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Figura, Ludger

Figura, Ludger

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Figura, Ludger O. ,Lebensmittelphysik : physikalische Kenngrößen, Messung und Anwendung ; mit 195 TabellenISBN: 3540203370, Springer, Berlin [u.a.], 2004Hayes, George D. Food engineering data handbookISBN: 0582495059, Longman, Harlow, 1987Heldman, Dennis R.,Singh, R. Paul, Food process engineering, ISBN: 0870553801Avi, Westport, Conn., 1981Kessler, Heinz-Gerhard, Lebensmittel- und Bioverfahrenstechnik : Molkereitechnologie ; mit 109 TabellenISBN: 3980237842, Verl. A. Kessler, München, 2006Singh, R. Paul,Heldman, Dennis R., Introduction to food engineering, Acad. Press, Elsevier, Amsterdam [u.a.], 2009Tscheuschner, Horst-Dieter , Grundzüge der Lebensmitteltechnik, ISBN: 9783899474138Behr, Hamburg, 2008Valentas, Kenneth J., Rotstein, E., Singh, R.P. , Handbook of food engineering practice, ISBN: 0849386942 (alk. paper), CRC Press, Boca Raton, Fla. [u.a.], 1997

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German