Forschungsdatenbank

der Hochschule Osnabrück

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Projektlaufzeit:
01.10.2020 - 30.09.2021
Antragsteller/in:
Prof. Dr. Diemo Daum
Drittmittelgeber/Förderlinie:
BUND - BMBF
Fakultät:
Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur
Fördersumme:
€ 77.997,60
Projektpartner intern:
Prof. Dr. Ulrich Enneking
Projektzusammenfassung:

Beim Anbau von Brokkoli ist oft ein erheblicher Teil der Ernte von einer physiologischen Störung, der
Hohlstrunkigkeit, betroffen. Im Rahmen des geplanten Projektes wird beabsichtigt, ein Anbau- und
Vermarktungskonzept für hohlstrunkfreien Brokkoli zu entwickeln. Der geplante Ansatz soll zur
Verminderung von Lebensmittelverlusten entlang der gesamten Wertschöpfungskette des Gemüses führen,
die Umweltverträglichkeit der Produktion verbessern und gleichzeitig den Gehalt an wertgebenden
Inhaltsstoffen im Ernteprodukt erhöhen. Zur Initiierung des Vorhabens ist eine einjährige Sondierungsphase
vorgesehen, in der ein detaillierter Plan zur Entwicklung der Produktidee erstellt sowie hierfür geeignete
Kooperationspartner identifiziert und eingebunden werden sollen.
 

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