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Projektlaufzeit:
01.01.2011 - 31.10.2013
Antragsteller/in:
Prof. Dr. Andreas Bettin
Drittmittelgeber/Förderlinie:
BMWi
Fakultät:
Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur
Fördersumme:
175.000 €
Projektzusammenfassung:

In diesem Forschungsvorhaben soll ein neuartiges Extraktionsverfahren entwickelt werden, mit dem es erstmals möglich ist, von lebenden Pflanzen die ätherischen Öle bzw. das Aroma originalgetreu in einer wirtschaftlich äußerst rentablen Ausbeute zu gewinnen. Dies soll dadurch erzielt werden, dass das von den Pflanzen oder Früchten während der Blüte- oder Reifungsphase ausgesonderte Aromaprofil aufgefangen wird. Somit kann das natürliche Profil einer jeden Pflanze oder Blüte, exakt dem Vorbild der Natur konserviert werden. Das neue Verfahren liefert das Aroma entweder in Reinform, das heißt als konzentriertes naturreines ätherisches Öl oder in gebundener Form an Trägerstoffe wie z.B. Wasser oder Sirup usw. Das Verfahren besteht aus einem Extraktor und einem Reaktor. In den Extraktor werden die Pflanzenmaterialien eingebracht um dort ihre spezifischen natürlichen Aromastoffe an die Umgebung abzugeben. Durchströmt wird der Extraktor von einem Extraktionsgas welches die Aromastoffe aufnimmt und dann in den Reaktor geleitet wird. Der Reaktor hat die Funktion dem Extraktionsgas die Aromastoffe zu entziehen. Dies geschieht durch Kondensation der Stoffe und Bindung dieser an Trägerstoffe.

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